羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌注意事项

　　冬季吃羊肉御寒，是我们国家很多地方的人们都有的传统，羊肉的营养价值很高，这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一，但是吃羊肉也有很多需要注意的。你知道羊肉不能和什么一起吃吗?下面是yinbaban小编给大家整理吃羊肉的禁忌注意事项。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　羊肉+赤小豆： 同食会引起中毒

　　羊肉+百合： 腹泻

　　羊肉+奶酪： 二者功能相反，不宜一起吃

　　羊肉+板栗： 二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

　　羊肉+鲳鱼： 影响营养素的吸收

　　羊肉+梅干菜： 一起吃回引起胸闷

　　羊肉+豆酱： 二者功能相反，不宜一起吃

　　羊肉+茶： 容易发生便秘

　　羊肉+海螺： 腹泻

　　羊肉+半夏： 一起吃影响营养成份的吸收

　　羊肉+南瓜子： 可能会引起腹胀、胸闷等症。

　　羊肉+竹笋： 一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

　　羊肉+豌豆苗： 易发生黄疸和脚气病

　　羊肉+西瓜： 伤元气

　　羊肉+醋： 羊肉大热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜

　　羊肉+何首乌： 身体不适

　　羊肉+南瓜： 两补同时，令人肠胃气壅

　　吃羊肉的禁忌注意事项

　　1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片，涮食时，不要断生就吃。

　　2、《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。

　　3、《本草纲目》称：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，铜锅煮羊肉时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。铜盐中尤以水溶性盐如醋酸铜和硫酸铜的毒性大。

　　4、肝炎患者过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

　　6、常吃熏、烤的羊肉可致癌。

　　7、吃羊肉要细嚼慢咽。

　　8、服食中药菖蒲、半夏时应忌食羊肉。

　　9、火热内盛者食羊血，可加重火热病情。

　　10、阴虚内热者食用羊血，助热伤阴，使阴虚内热更甚。

　　11、在婴幼儿患湿疹期间，应禁食羊肉。

　　挑选羊肉的技巧

　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。