怎么样保证儿童食品安全

　　近几年，儿童食品安全正在越来越被广大父母所关注，儿童的每一口食物都让家长非常操心。那么，我国的儿童食品标准是怎样规定的?下面带大家了解下相关的儿童食品安全常识。

　　我国儿童食品相关标准是如何制定出来的?

　　卫生部卫生法制与监督司张玲萍处长就“我国儿童食品的相关标准制定与监督”介绍：儿童食品标准，我国和国际标准的体系是基本一致的。

　　在整个标准体系和框架里面，有儿童食品的横向标准：比如对农药残留、食品添加剂的横向标准。有一整套的纵向标准，即针对不同产品具体的标准：对乳品、婴幼儿配方奶粉、辅食都有相应的标准。第三个是对生产企业的卫生规范。在三聚氰胺事件发生以后，对婴幼儿奶粉生产企业要通过GSSP的认证，对乳品的生产企业，要求必须符合良好生产规范。

　　第四套体系，是检验方法的体系。规定了食品中的农药残留不能超过多少，儿童的营养素含量必须要达到多少等等。

　　如何正确认识儿童食品标准?

　　生活中没有零风险的事件，在食品安全的领域里面也是一样。所有有毒有害物质都有一个剂量、效应关系。要确定达到多少量才可能对人体健康有害。在制定标准的时候要考虑两个原则，一是预防的原则，二是合理保护健康水平的原则。制定标准考虑的最主要的因素是保护消费者的健康，但不是无限度地保护消费者的健康。

　　国家标准是一个最低的要求，各国都遵循的国家强制性的标准是对生产经营企业和上市的产品一个最低的要求。

　　虽然国家鼓励企业采用更严格的标准保证其生产出更严于国家标准的产品。但作为消费者的父母们，应该以防治为原则，用科学的知识来保障孩子的身体健康。

　　现实生活中有很多食品安全的问题，为了儿童健康，家长除了要关注儿童食品标准外，要了解的还有很多很多。如果想了解更多儿童食品选购食用相关的食品安全常识，请继续关注本安全网的食品安全频道。

　　儿童吃什么对身体大脑发育好?

　　儿童是家里的“主心骨”，儿童的健康安全，时刻牵引着家长们的心。本安全网下面就从食品安全的角度上，为家长们推荐一些对儿童有益的食品，希望这些儿童食品安全常识能对家长朋友们有帮助。

　　儿童吃什么才好呢?本安全网切身地站在家长们的立场考虑，从身体、大脑发育方面，为家长们分享一些对儿童有益的食品安全常识。

　　对儿童有益的食品

　　多给孩子吃以下九种绿色食物，对身体发育，特别是大脑的发育尤其重要。

　　鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，每日2～3个核桃为宜，持之以恒，可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

　　牛奶：是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养，牛奶的派生品-酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动肪硬化、激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。

　　鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　南瓜：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

　　葵花子：葵花子含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。

　　香蕉：香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，是色氨酸和维生素B6的超级来源，同时纤维也多，儿童大便不规律、便秘时，每天吃一根香蕉对上述症状有缓解作用。

　　海带：海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用，是预防心脑血管病的有效食品。常吃海带的人血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。

　　芝麻：被人们誉为“抗衰果”。芝麻是一种高蛋白作物，其蛋白质含量高，价值可与鸡蛋、肉相媲美，芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸。芝麻与红枣相伴具有止咳之神效。

　　儿童身体及大脑正处于快速发育时期，家长们一定要多帮儿童把好关，让他们多吃些对健康有益的食品。如果想了解更多儿童食品选购食用相关的食品安全常识，请继续关注本安全网的食品安全频道。

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　　儿童食品安全选购注意7点

　　儿童正处于生长发育的快速阶段，因此，儿童食品安全非常重要，那么，儿童食品该如何选才能保证其安全呢?本安全网下面就从食品安全的角度，为大家分享一下儿童食品选择的安全常识。

　　现在的儿童食品种类太多了，但是很多儿童食品却在健康安全上隐患重重，本安全网下面就给宝妈们分享一些如何正确选购儿童食品的安全常识。

　　儿童食品如何安全选购?

　　1、天然成分的儿童食品

　　最好购买不加防腐剂和人工色素等添加剂的食品，比如说买香肠最好不要买保质期半年到一年的，去肉食连锁店购买保质期在一个星期左右是最佳的，既让孩子吃到想吃的火腿又避免买到添加剂过多的食品。

　　2、经济实惠

　　经济实惠当然是比较关键的一个因素，不要以为但凡事进口的食品就一定有保障，这种崇洋媚外的心理一定会让你栽跟头。进口食品价格高，很多时候不是原材料用的多么好，而是进口关税以及运输的成本导致的成本叠加。

　　3、不选影响宝宝脑发育的损脑食品

　　由精白糖渍制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后进入脑细胞，可使其失水而使脑细胞缺乏必要的营养素;精米面粉在制作过程中也失去了大部分有益于脑细胞所需要的营养成分，仅剩下在体内只能起到燃料作用的碳水化合物，因此它们不利于脑细胞发育。

　　4、饮料应选天然果汁

　　若是孩子经常吵着要买果汁喝，不妨买一个料理机在家里自己榨果汁，经济实惠不说，还没有添加剂，市面上的果汁大多添加了色素、防腐剂、甜味剂等等，而且超市里的果汁饮料在运输过程中经过这么长时间的消耗，即便有营养也会消耗的所剩无几，那么宝宝喝饮料就相当于喝糖水，从食品安全的角度上看，对身体根本没有任何好处。

　　5、注意食品内包装

　　为了吸引孩子的注意，有些商家会在儿童食品包装里添加一些小卡片或者小玩具，虽说这能大大吸引孩子注意而促进销量，但塑料制品放在袋子里，孩子一不小心当成食品吞下，后果很难想象，家长尽量避免给孩子购买此类食品。

　　6、切记看有效日期

　　给孩子买食品，不仅仅看产品的有效日期，若是真空包装，就还需检查是否出现涨袋的情况，涨袋食品是不能食用的，若想知道是否有空气在包装内，按盖顶部，有“卟”的声音则说明空气入内，这种情况千万不能购买。

　　7、认识食品标签的小常识

　　对孩子身体有害的添加物是否在其中，家长可通过包装袋上的食品添加说明找答案，商家经常在包装上用一些很吸引人的名称，如草莓***，消费者以为真是天然的成分，其实这些调味素为以下这些化学物质：草莓，实质上是醋酸酯，用以制造胶片粘接泥的一种硝酸盐溶剂。黄梨，是乙酸乙酯，为皮革及纺织品清洁剂。香蕉，是醋酸酯，也用以洁净皮革和纺织品。

　　儿童食品的正确选择，关系着儿童最基本的身体健康，家长们一定要慎重。如果想了解更多儿童食品选购食用相关的食品安全常识，请继续关注本安全网的食品安全频道。

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　　为了健康安全 儿童不宜多吃12类食品

　　现在人们生活水平提高了，儿童食品的种类也增多了，家长们也乐意给儿童买各种各样的零食来吃，但很多家长却忽视了儿童食品也要注意食品安全的重要性。本安全网下面就给大家分享一些哪些食品儿童有宜多吃的食品安全常识。

　　现在很多妈妈们总是溺爱孩子，任由他们大吃他们自己喜欢吃的食物。不过妈妈们要注意了，孩子爱吃的食物并一定健康安全，家长们要把好关。本安全网下面为家长们分享一些哪些食品儿童不宜多吃的食品安全常识。

　　儿童不宜多吃的食品

　　1、果冻

　　果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

　　2、可乐饮料

　　可乐饮料中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。国内专家认为，从临床上判断，可乐中的咖啡因正在影响中国儿童身高。

　　3、泡泡糖

　　泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。

　　4、油炸食品

　　近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

　　5、罐头

　　罐头食品中的添加剂，对正发育的儿童有很大影响，还容易造成慢性中毒。另外，罐头食品大多数还是采用焊锡封口，焊条中的铅含量颇高，在储存过程中可污染食品。

　　6、爆米花

　　爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。

　　7、巧克力

　　儿童并不宜多吃巧克力，多食可使大脑长时间处于兴奋状态，引起疲劳，影响脑组织的发育。儿童所需的蛋白质、无机盐和维生素等，巧克力中的含量均较低，并且所含脂肪较多，在胃中停留的时间较长，不易被儿童消化吸收。

　　8、汽水

　　汽水过量饮用，会中和稀释胃酸，减低胃的消化能力。此外，汽水中含有磷酸盐。磷酸盐进入肠道后，会与肠壁的铁离子产生化学作用，形成不溶于肠壁的铁离子，经化学作用形成不溶性铁盐，从而妨碍人体对铁的吸收。

　　9、方便面

　　一些儿童受广告影响，放着丰盛的饭菜不吃，经常食用方便面。长此以往，引起营养不良便不足为奇，有人作过调查，长期食用方便面者有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，29%的人患核黄素缺乏症，16%的缺锌，23%的因缺乏维生素A而患眼疾。

　　10、膨化食品

　　检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。经常食用膨化食品会造成肥胖。

　　膨化食品中普遍高盐、高味精，孩子成年后易导致高血压和心血管病。膨化食品中不合格的主要问题是细菌污染，如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高，这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。

　　11、烤、炸羊肉串

　　羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生乙—苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而后发生癌症。

　　12、激素水果危害健康

　　吃经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，家长们应尽可能让孩子远离“激素食品”，对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全的食品。