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端午节吃粽子需要注意什么

节日知识曾扬供稿

  端午节吃粽子是中国人的传统习俗,每年端午节,人们都早早地开始准备粽子。小编就和大家分享端午节吃粽子注意事项,来欣赏一下吧。

端午节吃粽子需要注意什么

  端午节吃粽子注意事项

  1、一定放冰箱保存

  枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。

  2、粽子要热透再吃

  粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。

  一天只吃半个或一个,每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。

  3、粽子最宜趁热吃

  专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。

  包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。

  4、糖尿病人忌食粽子

  肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。

  5、心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

  端午吃粽子禁忌

  端午吃粽子不要过量,因为粽子是糯米做的,不容易消化。

  端午吃粽子后不定不能喝生冷水,这样容易拉肚子。

  端午吃粽子后不要吃太多油腻的食物,这样容易伤食即引起胃消化不良。

  端午吃粽子不能吃积压太久的粽子,虽然粽子的保持期很久,但太久了也不宜食用。

  端午吃粽子不能当食来食,一日三餐吃粽子的话也容易伤身。

  端午吃粽子最好不要咸性太超标。因为粽子是用咸水煮制的,但咸也不能太超标。

  什么人不宜吃粽子

  糖尿病人忌食粽子

  很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

  高血压、痛风患者吃粽子注意肉馅

  至于高血压患者,可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽,因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味,对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者,对于上述所提油脂含量较高的潮州粽,不管甜咸,一定要特别注意,而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类,最好也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或台湾粽包有香菇时,千万要特别小心,以免痛风上身。

  胃肠道疾病患者

  糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。尤其是患胃病及十二指肠溃疡病的人,如果贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

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