适合孩子吃的鱼的食谱做法

　　儿童吃鱼是有很多的好处的，对生长发育，智力发育都有好处，那么适合孩子吃的鱼的食谱有哪些呢?下面一起来了解一下吧!

　　1、熘鱼片

　　鲭鱼或草鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油30毫升J实耗15毫升K，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克。

　　鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。

　　旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。

　　锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。

　　2、蛋皮鱼卷

　　主料：鸡蛋2个、净鱼肉泥60克

　　调料：植物油、葱末、姜汁、盐各少许

　　制作方法：

　　鱼泥用葱末、姜汁以及少许食盐调味，鸡蛋打入碗中调匀。

　　平底锅用小火烧热，涂一层油，倒入蛋液摊蛋饼，将熟之际把调好味的鱼泥摊在蛋皮上。

　　小心卷起蛋卷，边卷边再淋蛋液，出锅后切小段，装盘即可。

　　适合人群：8个月以上的宝宝

　　3、鱼肉橙泥

　　主料：鱼、橙子适量

　　制作方法：

　　将鱼洗净，去骨去皮，橙子去皮，捣成泥状备用。

　　将鱼肉，橙泥一起放入锅中煮熟。

　　煮熟后捞出，放入碗中研磨捣碎即可。

　　适合人群：7个月以上的宝宝

　　4、三色鱼丸

　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

　　制作方法：

　　1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，

　　2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。

　　3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

　　4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

　　5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。

　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。

　　功效：增进食欲，预防营养不良。