中国茶文化的起源和发展

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  中国茶文化源远流长,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。那么中国茶文化的起源是什么?以下是小编为你整理的中国茶文化的起源,希望能帮到你。

  中国茶文化的起源

  很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推诉到三皇五帝时期。东汉华佗《食经》中提到:“苦茶久食,益意思”这里记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

  中国茶文化的发展

  随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。它的出现具有划时代的意义。

  在宋代茶业已有很大发展,推动了茶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要:“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。

  明清时出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期,文士们对品饮之境又有了新的突破,讲究“至精至美“之境。 清朝时,茶叶出口已成一种正规行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。

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