冬虫夏草是虫还是草 冬虫夏草食用方法

　　冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，是一种十分好用的药材。亲爱的小伙伴们，你们知道冬虫夏草是虫还是草吗?下面小编给大家分享冬虫夏草相关资料，我们一起来看一下吧~

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　　冬虫夏草是虫还是草

　　冬虫夏草也叫虫草，它冬天长得像虫，夏天头上长着一棵“草”，于是就得了这样一个怪名字。可它到底是虫还是草呢?其实，冬虫夏草既不是虫也不是草，而是一种真菌——虫草菌。它是寄生在蝙蝠蛾幼虫上形成的复合体。虫草菌的孢子一旦遇到蛰居在土层中的蝙蝠蛾幼虫，就会钻进幼虫体内，形成菌丝体。从冬季到夏季，菌丝体把幼虫内部的营养吸干，变成一个暂时处于休眠状态的硬块，称为菌核。到了第二年夏天，菌核从幼虫的躯壳上长出，就像一株小草。

　　冬虫夏草食用方法

　　1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6～10分钟，用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝至少半个小时，添水4～6次，但是有一点需要注意，当温度超过80摄氏度以后冬虫夏草的主要成分就会破坏。

　　2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，缺点是不适合每日坚持长期食用。

　　3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。

　　4、提取虫草有效活性成分虫草素，制作成含片含着吃，彻底去除重金属，见效快，体验好，虫草功效的高低取决于虫草素含量的多少，这是现在一种新的吃法。

　　冬虫夏草栽培技术

　　1、菌种分离

　　采新鲜虫草菌核，在无菌条件下，进行表面消毒后用无菌水冲洗，后用解剖刀分成小块，接种子斜面培养基上，培养基成分为蛋白胨10g，葡萄糖40g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g，鸡蛋黄1g，维生素B1溶液20ml，琼脂20g，水1000ml，pH自然。置于24～26℃温度条件下，约15d可发出形似青霉的虫草菌。

　　2、蝙蝠蛾幼虫的饲养与接菌

　　蝙蝠蛾幼虫喜食含淀粉较丰富的山高粱及珠芽蓼，首先应用该种饲料大量饲养蝙蝠蛾幼虫，在28～30℃条件下幼虫化蛹变为成虫，在幼虫变蛹之前，向虫体喷洒虫草菌，染病幼虫死亡后，再继续培养即可生长出虫草。

　　除人工培养虫草外，现还有采用液体深层培养的方法，获得菌体入药。斜面菌种培养基用玉米粉、蔗糖、琼脂各20g，加入水1000ml，pH自然，在25℃下约7d即可转接一级摇瓶。

　　摇瓶和发酵罐培养基配方为玉米粉2%(煮沸30min，用纱布过滤取汁)，蔗糖2%，蛋白胨1%，酵母粉0.5%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.05%。

　　摇瓶培养用500ml三角瓶装培养基100～150ml，接入斜面菌种，在摇床培养，150r/min，于25℃下振荡4d即可长好，可继续用1000ml或5000ml三角瓶扩大培养至需用液量，即可转入发酵罐培养。

　　用500L发酵罐，投料300L，接种量10%，温度24～26℃，罐压29.4～49.1kPa(0.3～0.5kg/c㎡)，搅拌速度180r/min，用菜子油消泡，培养90～120h，菌丝浓度不再增加，即可终止发酵。冬虫夏草菌体发酵液，置于浓缩罐内，其真空浓度为77.14～79.5kPa(580～600mmHg)，蒸发量为300kg/h，温度60～62℃，真空减压浓缩至原液体积的1/5左右，浓缩完毕，将提取物制成膏或胶囊入药。