小学生描写美食的佳作:虾仁水饺

　　编者按：虾仁水饺是一道著名的小吃，具有鲜香可口，美味无比的特点。下面让我们一起来阅读《虾仁水饺》这篇描写美食的作文吧!

　　虾仁水饺

　　张至善

　　我的外婆会做许多美味的食品，她的厨艺在我们家是最好的，其中我最爱吃的一道菜就是外婆亲手包的虾仁馅的水饺。

　　人人都说新鲜的食材是美食的保障，想要做出美味的虾仁馅水饺做好包饺子前的食材准备很重要。要先把白面，虾肉，黄瓜，油准备好，在选食材时白面要选最优等的，虾仁要买活的再剥下虾壳变成虾肉，黄瓜一定要水分充足的。我们家的饺子里有一样东西与别人家的饺子不大一样，别人家包饺子不需要在里面放耗油，我家的虾仁馅饺子里时必需要放耗油的。

　　包虾仁馅的饺子不只要选材料，还要提前准备出包饺子时所用得调料。包饺子得时候我家不仅要放耗油还要放些盐，豆油，花椒和大料入味。我们家还会做一种放在馅里和的油，把酱油，花椒，大料和豆油放在锅里用高温榨油，这种油是我们家秘制的料油，在用料油和盐放一起搅拌，制作出一会儿和饺子馅用得油。

　　制作虾仁馅水饺最重要的步骤当然要数包饺子了。首先要把白面和好，在和面时不要把面和得太硬，这样饺子皮就不会筋道。其次是揪系子，揪系子要注意拿捏好分寸，揪出的系子不能太大，也不能太小。随后将面系子擀成薄薄的面皮。然后是包饺子最重要的一步和馅，把虾肉和黄瓜都切成丁状倒入盆中在把刚刚调制好的料油倒入盆中，找来四五个笨鸡蛋放在油锅里翻炒直到笨鸡蛋变成金黄色切成块也倒入盆中连同虾仁，黄瓜，还要放入适量的葱花，鸡精，料油一起搅拌，馅和好了就要开始包饺子了，把面皮和馅在一起捏出皱形，捏时候不能太紧也不能太松，太紧饺子会硬不好吃，太松馅会洒在锅里，把饺子放入沸水中煮熟，最后把煮好的饺子从锅中捞出盛入盘中，就可以吃上热气腾腾的美不可言的虾仁水饺了。

　　每到过节时，外婆都会亲手为全家人包虾仁馅水饺，有句俗话说，“包饺子要皮薄馅大”。我们家的饺子正是这样，再加上软嫩的虾仁和鲜爽的黄瓜，吃上后就使人有幸福和满足感油然而生，这时我就会想起它的寓意;团团圆圆。

　　因为我小的时候很爱挑食，如果饭菜做的有一点不符合我的胃口就一口也不吃，外婆知道后，就给我做虾仁馅水饺，奇怪的是，我吃虾仁饺子从来没剩过一个，以后我每次挑食外婆就会给我做，对于我来说的“人间美味”，虾仁馅饺子。

　　我真希望外婆能早点来我家，这样我就又能吃到外婆亲手包的虾仁馅饺子了!

作者|张至善

指导老师|彦老师

　　公众号：彦氏语文

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