我家的美食—酱茄子

　　编者按：美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。你最喜欢的美食是什么呢?下面让我们一起来阅读《我家的美食—酱茄子》这篇作文吧!

　　我家的美食—酱茄子

　　彦氏语文 中(二)班 杨瀚宁

　　提起美食，你会想起什么?有人会说北京烤鸭，有人会说天津包子，还有人会说重庆火锅......但在我眼中，我们家的美食是最普通不过的北方菜—酱茄子。那么这个酱茄子是谁做的呢?又是怎样做的呢?现在我就一步一步为大家道来。

　　这个酱茄子是我的父亲做出来的，很意想不到吧。第一步便是去市场买茄子，父亲说买茄子就必须买新鲜的，直的，嫩的。回到家清洗干净后，先将茄子用油炸至变色，变软后捞出，同时准备好蒜末和豆瓣酱。把蒜末入锅用来爆香，然后放入茄子，添汤，加入适量豆瓣酱，必须要把酱均匀的浇在茄子上，不然容易一边咸一边淡。当然也可以把酱和蒜末一起放，然后让茄子在锅中翻滚，不然的话，很容易糊。开锅后，一盘成功的酱茄子新鲜出炉了，我看见那浓郁的酱汁均匀地包裹着鲜美的茄子，而且火候经过爸爸的调整变得格外听话，没有糊的地方，肯定也能格外好吃，油而不腻，十里飘香。作为品尝师的我，当然要先行品味了。我小心翼翼地夹起一口，吹了吹，放进嘴里，一股清香的茄子味道和咸香的酱味儿以及的蒜香味道融入口中，我闭上了眼睛，深深地被陶醉了。

　　这个美食酱茄子背后又有什么亲情的故事呢?其实呀，你们看我刚才狼吞虎咽的吃酱茄子的时候一定会认为我是一个非常爱吃蔬菜的孩子，但你们猜错了，我小时候是一个一点儿也不喜欢吃蔬菜的孩子，爸爸妈妈因为这件事可没少为我操心，他们俩可为这件事忙坏了。妈妈对我使用哄骗的招数，我没上当。爸爸又对我使用暴力，却还是不管用。一天，爸爸出去聚会。其中有一份菜是酱茄子，不知是爸爸眼神不好，还是做得太像了，爸爸竟然把酱茄子认成了肉卷，他灵机一动，心里有了主意，早早地请假回家了。回到家，爸爸便立刻给我做了酱茄子。我也认为好像是肉卷，想都没想就吃了下去，哇，好美味呀!从此以后。我就经常请求爸爸为我做这道菜。最后有一天，爸爸终于告诉了我实话:这道菜是蔬菜。但我仍然没有失去对它的喜爱。于是，我又求爸爸为我做其他蔬菜，慢慢的，我便养成了现在这个爱吃蔬菜的习惯了。

　　总而言之，我家的美食虽然是最普通的一道家常菜，但在我的眼里，它却是不平凡的，而且对我非常重要，因为这里有爸爸对我的爱，也包含着全家人对我的期望。

作者|杨瀚宁

指导老师|彦老师

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