有关美食的经典佳作:美味佳肴

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  编者按:美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。下面让我们一起来阅读《美味佳肴》这篇写美食的作文吧!

  美味佳肴

  徐梓航

  今天,我要写一道大菜,你们想知道是什么菜吗?想知道就往下看吧!

  今天,妈妈做了一道菜,它就是“酱焖鲤鱼”!

  这道菜要准备新鲜的葱、姜、蒜,那新鲜的!一掰直辣眼睛。黄豆酱也要准备好,也可以放大白菜,白菜一切直冒水,这些是调料和配料(白菜是食材),在市场里买一条鲜活的鱼,在回家的路上,那条鱼在袋子里又蹦又跳,到家了,我和妈妈刚把袋子解开,这条顽皮的鱼就跳了出来,我和妈妈好不容易才把它放入水盆里,我和妈妈满以为可以大刀阔斧的干起来,谁想那条鱼乱蹦乱跳,水溅到我的眼睛里,看什么都模糊了,我用手背擦掉眼睛里的水珠,悻悻地说:“活见鬼”!心想:不如先开膛,鱼死了再干什么都容易了,说干就干,我迅速的拿起菜刀,说时迟那时快,我猛一捅,只见那条鱼疼的把大尾巴一甩,腾空跃起落入盆中,“哗”地一声溅了我一身水,我顾不上擦一把,继续开膛破肚,去除鱼胆、鱼肠,掏净了里面的东西,一股鱼腥味扑鼻而来,我急忙捂住鼻子,鱼挣扎了一会便一命呜呼了。下一步是刮鱼鳞,刮鱼鳞可不容易呀!我伸手想抓住鱼尾,不料鱼尾巴比油还滑三分呢。一连试了七八次都抓不住,我急中生智找来一根铁丝,穿住鱼尾巴,我心想看你在滑,这回你可跑不了啦!我一把拉住铁丝,一手摆刀,鱼鳞如同雪片一般往下落,不一会儿,鱼的盔甲就被我刮光了,最后,我又用剪刀把鱼鳍剪了下来,这才松了一口气。然后,把鱼清洗干净,妈妈先在鱼身上切上花刀,然后热锅加油,油热把鱼放入锅里,煎制金黄,这一步可要小心哦,油似箭一样像外喷出,一旦碰到手上那可是很疼的哟!所以呀,要小心啊!这时的厨房已经是香味喷鼻的状态了,注意煎的时候要放盐哦。

  把鱼煎完之后盛到盘子里,锅中重新倒入油,油热之后把葱、姜、蒜,大料,倒入锅里,炒出香味,放一些黄豆酱,倒一些温水,可以放两至三个红辣椒,去腥味。再次把鱼放入锅中,这时锅盖的盖子不要盖,为了更好的去腥味,烧制5-10分钟,在盖锅盖。烹调30分钟,这30分钟可以做一些小菜,妈妈做的是爽口芹菜,这道小菜很清爽,小菜做完之后,鱼也就要出锅了,妈妈把鱼盛在盘子里,然后撒上香菜末,香喷喷的鱼就端上桌了,我等待已久的美味终于上来了。这道菜妈妈得到的评价是:好吃、香、还有走油不腻,连皮带肉美不可言,妈妈觉得也挺好吃呢,太棒了!一系列说好吃的词。

  我想这就是母爱吧,要不然妈妈为什么会给我做这么美味的佳肴呢!

  你还想知道我们家的美味佳肴吗?想听的话就且听下回分解吧!

作者|徐梓航

指导老师|彦老师

  公众号:彦氏语文

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