兔肉不能和什么一起吃 兔肉的营养价值及功效作用

　　兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，消化率高达85%，但是不少所有东西都可以跟兔肉一起吃。那么你知道兔肉不能和什么一起吃吗?下面小编来为你介绍兔肉的食用注意事项和营养价值及功效作用。

　　兔肉不能和什么一起吃

　　兔肉+小白菜：一起吃容易引起腹泻和呕吐

　　兔肉+芹菜：一起吃会脱水

　　兔肉+姜：寒热一起吃，易致腹泻

　　兔肉+甲鱼：脾胃虚寒者忌食

　　兔肉+橘子：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻

　　兔肉+鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

　　兔肉+白菜：腹泻呕吐

　　兔肉+乌鸡：中毒

　　兔肉+芥末：性味相反不宜一起吃

　　兔肉+鸡肉：腹泻

　　一般人群均可食用

　　1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

　　2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　兔肉的营养价值

　　兔肉肌纤维细嫩，易于消化吸收，味道鲜美，是肉食品中的佼佼者。

　　兔肉分为家兔肉、野兔肉两种。每100克兔肉含蛋白质高达21.2克，高于牛肉、羊肉和猪肉。因兔肉肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收。含脂肪量仅有0.4克，也是心血管病和肥胖症患者理想的动物蛋白食品。此外，尚含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。

　　兔肉的蛋白质含量高达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达40.15%，名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有3.8%，仅为牛肉的1/5、羊肉的1/7、猪肉的1/17。兔肉含磷脂多，胆固醇少。鲜兔肉仅含胆固醇0.05%，牛肉为0.14%，猪肉为0.15%。当血液中含胆固醇少、磷脂多时，胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少。所以，长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。