阿胶糕可以用铁锅熬吗

　　阿胶糕是日常生活中很常见的一种保健养生食物，它具有很好的功效与作用，含有丰富的营养价值，很多小伙伴都喜欢自己在家熬制阿胶糕，那么熬阿胶熬能用铁锅吗？下面就让我们来了解一下吧！

　　阿胶糕不能用铁锅熬

　　铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用。

　　铁锅性质不够稳定，容易在溶液的环境溶出铁离子，并且其他搅拌的东西磕到铁锅的话，也会出现铁元素被带出的情况，而铁离子会和阿胶中的一些有效成分发生反应，导致阿胶的药效减弱，因此不能用铁锅熬阿胶。

　　在自家熬阿胶糕最好用砂锅，砂锅是陶泥做的，中间有很多小气孔，因此受热均匀又方便，不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况，并且砂锅的保温效果好，可以保证阿胶温度，不会很快的凝固。

　　阿胶糕的服用禁忌

　　中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物.以免影响疗效。

　　在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。

　　感冒时期不宜吃阿胶糕。

　　熬阿胶糕的注意事项

　　1. 熬阿胶的时候要注意不停地搅动，以免因为受热不均导致烧糊的情况，影响阿胶的效果。

　　2. 熬阿胶的时候要注意放下配料的前后顺序，要先放颗粒大的，再放颗粒小的，这样才不会太硬。

　　3. 熬阿胶糕的时候不能熬得太干，会出现配料拌不均匀的情况，或者是太硬的情况。

　　小贴士：

　　阿胶糕性温，因此一次不能食用过多，因此最好在中医医生的指导下，安体质确定食用的量。