春节食品安全知识有哪些
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春节即将来临，为确保广大人民群众饮食安全，度过欢乐祥和的节日，美林街道社区卫生服务中心提醒广大消费者注意饮食安全。下面就是小编为大家整理的关于春节方面的食品安全，供大家参考。
春节食品安全知识有哪些
一、选择良好的就餐场所。广大消费者要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。同时，建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生。
二、选择安全的菜肴。消费者就餐时应注意以下事项：
1.注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
2.不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。
3.慎食海(河)产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引发食物中毒，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃。一些水产品如鳝鱼、甲鱼、河蟹等，只能活宰现吃，不能死后再宰食。不买、不吃腐败变质鱼(鱼眼变红、鱼体无弹力或有异味)。
三、保持良好的卫生习惯
1.注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯。
2.注意餐具卫生。
3.尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。
春节食品安全消费提示
一、餐饮单位注意事项
1、“量力而行”，不超负荷经营。根据自身的加工能力控制供应食品的数量，接待顾客的数量，避免超负荷经营，影响所供应食品的质量，增加食品安全风险。
2、把好进货索证和验货关。各种原料要从正规渠道进货，并应仔细查验供应商有效资质以及相关食品的检验、检疫和送货单;仔细检查食品感官质量;不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品。
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