茄子里面变成褐色的还能吃吗

茄子里面变成褐色的还能吃吗

茄子中间变褐色不可以吃。因为茄子处于健康状态时，茄子肉是白色的，只有腐烂变质、滋生细菌的茄子肉才会变为褐色或者黑色，所以变褐色的茄子不能吃，以免影响健康。

茄子里面变成褐色的还能吃吗

茄子属于比较常见的食物，正常茄子里面是白色的，一般茄子里面发棕后不能吃，有可能是切开后放置时间过长，也有可能是发生了腐烂，甚至是茄子本身发生了病变。

茄子在摘除之后存放的时间比较长，有可能会出现氧化现象，从而导致茄子里面颜色改变，出现棕色或者是黑色，而且还会影响茄子皮的形状，出现褶皱等，会导致营养成分流失，此时不建议继续吃。茄子里面出现棕色，还可能是食物腐烂导致。在茄子生长过程中或者是存放过程中，由于高温环境，容易引起细菌及微生物滋生，从而出现茄子腐烂。如果继续食用，有可能会刺激消化系统，引起腹部疼痛，或者是出现食物中毒，引起恶心、呕吐或腹泻等。

此外，如果茄子在生长过程中受到致病菌感染，导致茄子内侧出现腐烂，也会在切开之后出现棕色，或者是黑色的表现。此时不可以继续吃，否则会对身体造成严重危害。在购买茄子时要注意观察外观和形状，尽量选择比较光滑和颜色均匀的茄子，也可以用手捏一下，如果茄子发软或者是有液体流出，说明已经损坏，不建议购买。

茄子种植方法和时间

1、种植时间

茄子适合在初春和初秋两个时间段种植，春季1-2月播种，到4-6月就可以进行采收。秋季在7-8月播种，10-12月收获。

2、选择良种

选择抗病、耐热耐雨水、表皮紫红的品种。长丰一号抗病能力强，适应性广，有着不错的产量。农友长茄果长30厘米，是早熟紫长茄品种。粤丰紫红茄生长旺盛，有早熟、丰产、抗逆性强的特点。红丰紫长茄抗青枯病、果实均匀、外形美观。以上品种都是不错的选择。

3、浸种催芽

选择品质优良的种子，然后放入1%高锰酸钾溶液里进行消毒，浸泡30分钟即可。随后将种子放入温水中浸泡24小时左右，将种子捞出来淘洗干净，外面的种皮要去掉。包裹在湿透的纱布里，置于25-30℃的环境下进行催芽，5-6天后多数种子出芽就可以播种了。4、选地整地

选择方便排水的地段，苗床应选择之前未种植过茄果类的土地，之后将土地翻耕曝晒，起30厘米以上的高畦。加入少量速效性氮磷钾肥，搭配适量生物有机肥，土肥要均匀混合。播种前一周对地块进行消毒，用五氯硝基苯或敌克松500倍液喷施土壤，再用薄膜覆盖达到消菌杀毒的作用。

5、种植方法

苗床土修整后就可以播种，在种子里掺杂细沙可以播撒得更均匀，播种后覆盖一层薄土，随后浇透水即可，在苗期要注意保温，夜晚土壤温度不得低于17℃。