药监局对酒店有什么要求

药监局对酒店有什么要求

现在餐饮也归药监局管理了。主要是行政审批这一块。

药监局有具体规定，例如营业面积、厨房设施、环平等，具体可以到当地的行政审批大厅咨询、办理。

 

近日,全国许多知名五星级酒店的卫生问题遭到曝光。请问从法律角度谈谈五星级酒店治理问题

并非没有管理的依据和办法。1996年，国家就曾经颁布了强制性GB9663-1996《旅店业卫生标准》。后来针对酒店的食品卫生管理，又出台了《关于酒店食品卫生的管理规定》。甚至专门针对客房口杯等清洁问题，国家颁布了《旅业客房杯具洗消操作规程》。但严谨的规定难掩现实的尴尬。全行业几乎没有严格落实。

 

对频频曝出的酒店卫生问题而言，或许我们缺乏的不是标准，而是行动。如何让行业管理标准落到实处，似乎一直是一个难点和痛点。酒店信誓旦旦地要加强管理，但只要监管人员不在，服务员就会让卫生程序变成一纸空文。同理，只要媒体没曝光，监督没到位，酒店的所谓严格管理就会变成一根松紧带。究竟拿什么切实有效的办法让行业标准落到实处，需要大招实招。否则，一次曝光终究是治标不治本。管理粗放、监督失责、惩处不力的问题不解决，下一次肮脏的口杯暴露在公众面前，也只会是一个时间问题。

 

饭店厨房装修要求多吗，装修饭店厨房要注意什么？

饭店厨房装修要求并不会很多的，可以去参观一下其他饭店的厨房，多看几家，就会明白自己心目中的厨房应该是怎样的了。

 

酒店厨房装修需要重视哪些问题？

酒店厨房装修是非常重要的一件事情，不仅仅是因为环境卫生的需求，更因为工作效率的需要。至于酒店厨房装修需要重视哪些问题，阿拉奇认为可以从以下几点做起：

 

首先是合理的布局规划，厨房的空间本身有限，还经常会有服务人员的进进出出，对于厨房空间会造成很大的压力，如果没有合理的空间布局规划，容易造成碰撞或者堵塞，从而影响到整个厨房的工作效率。另外，在设计的时候需要对于操作流程有充分的了解，确保操作流程是厨师工作需要的。

 

其次是通风环境的重视，厨房中的煎炸烹炒会产生大量的油烟以及热量，如果没有一个良好的通风环境，造成空间的闷热不说，还会严重影响到厨房的卫生情况，甚至对于厨师的情绪产生影响。所以，一个良好的通风环境是非常值得重视的。

 

最后是地面的考虑。对于厨房来说，地面装修是非常值得注重的一个方面，因为地面不仅仅是工作人员行走的地方，更会出现许多的问题，比如防滑、清洁等问题，这些问题不能得到很好地解决，同样会造成行动上的困难，这些都是我们应该考虑的事情。