燕窝的营养价值有哪些

　　燕窝是纯天然的滋养保健食品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，需要经深加工后才可供人食用，含有三种不同的营养物质最为特别，分别是唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子，那燕窝的营养价值有哪些呢?以下是小编为你整理的燕窝的营养价值，希望能帮到你。

　　燕窝的营养价值

　　1、燕窝含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。

　　2、燕窝含有促进人体活力起重要作用的氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等。

　　3、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子。

　　4、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

　　燕窝的食用方法

　　1、冰糖炖燕窝

　　【材料】干燕窝8克，冰糖4克。

　　【做法】①将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。②待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。③挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。④清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。⑤将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1厘米的水量为佳。⑥加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。⑦炖的时候将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

　　2、木瓜炖燕窝

　　【材料】鲜熟木瓜1/4～1/2个(视大小而定)，燕窝盏30～50克，冰糖50克。

　　【做法】①木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。②将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。③同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

　　3、牛奶炖燕窝

　　【材料】燕窝3盏，水适量，黄冰糖适量，纯牛奶1/2盒。

　　【做法】①燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成一条条，边角用手指按开，用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍(可以冲掉小浮毛杂质等)。②冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时。③连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖，炖30分钟。④炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟。⑤炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了。

　　4、冰糖雪梨炖燕窝

　　【材料】燕窝10克，雪梨1个，冰糖适量。

　　【做法】①燕窝加凉开水或者纯净水，大约泡8个小时泡发。②燕窝带有少量杂毛，挑出后，沥出脏水。③雪梨去皮去核切块。④炖盅里放入燕窝、雪梨块、冰糖。⑤放水刚刚淹没雪梨即可。⑥隔水炖1小时，盛出食用即可。