莼菜可不可以吃 莼菜的主要价值

　　莼菜的嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。它含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。下面我们一起来看看莼菜可不可以吃、莼菜的主要价值!

　　莼菜可不可以吃

　　当然,它是可以吃的。它的嫩叶可以供我们食用,但是需要注意的是它本身没有什么味道,不过它的口感非常好,既圆润、滑嫩,又鲜美。目前,它是一种珍贵的蔬菜。

　　吃法最简单的就是莼菜羹了,这个的做法非常简便,不用准备许多别的材料,味道也特别鲜美,此外,若配上鸡肉丝、火腿丝等一起烹饪,其味道可以更上一层楼。这道菜是浙菜一系的名菜,做法早在很久之前的古籍之中就已经有过记载了。

　　另外还有凉拌莼菜,这个的做法同样不麻烦,只需要莼菜本身和一些调味品拌制即可。还有就是莼菜鲫鱼羹,这道菜的工序会麻烦一些,不过营养非常丰富,对于人体健康极为有利。当然,还有许多别的菜肴,比如莼菜鱼柳汤、莼菜牛肉粥、莼菜鸡丝汤等等,这里就不再一一介绍了。

　　莼菜的主要价值

　　营养价值

　　它不仅可以吃,而且好吃,最重要的便是它的营养也非常丰富。据统计,每100g重量的莼菜中含有的蛋白质一点四克,与苹果相同,此外还含有膳食纤维零点五克,维生素含有五十五毫克,钙质四十二毫克,含有谷氨酸一百二十二毫克等等。

　　因为以上这些成分大都是我们人体所需要的,所以这也是人们食用它的一个重要原因。

　　药用价值

　　它不只营养丰富,还能帮助缓解和治愈一些疾病。总体来说,它具有清热解毒、消肿等功效。具体来说,它能够帮助治疗高血压、胃痛、呕吐等症状。

　　莼菜和荇菜的区别

　　外观不同

　　先说一下它们叶子的不同。前者的叶子是椭圆形，长度在三点五到六厘米，宽度在五到十厘米;而后者的叶子是圆形或者卵圆形，直径在一点五厘米左右。再就是它们叶柄的不同，前者的叶柄长二十五到四十厘米，后者的则是五到十厘米，前者的要长得多。

　　分布不同

　　它们在世界的分布都比较广泛，这里就不详细说了。它们主要的不同是在我国的分布地区。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份;不过后者的分布要稍微广一些，在我国大部分省份都有分布。

　　食用价值不同

　　对于莼菜来说，它的食用是非常普遍的，在民间有着许多关于它的菜肴，甚至从古代开始就已经把它作为食材来使用了。至于荇菜，也并不是说它不能吃，只不过用它来作为食材的情况非常少，并且也有禁忌，比如说因为它具有壮阳的功效，所以小孩子时不能随便吃的。

　　花果期不同

　　对于莼菜来说，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后;而对于荇菜来说，花果期在四月份到十月份这个范围。所以，相比较来说，它的花果期要稍微长一些。