鹅莓的功效作用和食用方法
鹅莓这种水果不但可以直接食用，还可以加工成果汁或者果酱以及果酒等多种特色食品供人食用，它的功效还是很好的，接下来为大家带来鹅莓的功效作用、食用方法，一起来了解一下吧。
鹅莓的功效和作用
营养价值
鹅莓的果实有着非常丰富的营养价值，鹅莓含有非常多的人体所需要的氨基酸、维生素、以及各种微量元素。鹅莓中的维生素C含量非常的高，仅仅次于猕猴桃的维生素C含量。另一方面，鹅莓的生物黄酮的含量也非常高，生物黄酮对人体是十分有益的，生物黄酮可以软化血管、降低血脂还可以降低血压、提高人体免疫力等等多种功效。鹅莓中的果胶还可以保护人体的胃粘膜，保护人的肠胃。可将鹅莓的营养价值是非常高的。
药用价值
鹅莓还是可以作为药用的，在中医中，鹅莓的性味是辛、温，可以用来解毒，可以用来治疗感冒。鹅莓中的一字儿元素可以用来抗癌，所以常常食用鹅莓对防治癌症有一定的功用。对于中老年人来说，食用鹅莓可以软化血管、预防和治疗心脑血管疾病。鹅莓还能化痰止咳，对咽喉很有好处，鹅莓可以用来治疗肝炎、急性气管炎、咽喉肿痛等等疾病。研究表明，鹅莓中含有生物碱、酸浆果黄质等等在人体生长过程中需要的微量元素。鹅莓还可以用来治疗小儿百日咳，对老年人容易患上的糖尿病也有一定的治疗功效。
鹅莓的食用方法
鹅莓乳酪
准备鹅莓50g、奶酪250g、鸡蛋2个和适量白砂糖，将以上材料用打蛋器混合均匀，放入烤箱，烤箱提前160预热后，放入模具，水浴烘烤60分钟，待温度降到室温时，再取出，就可以享受美美的下午茶时间了。
鹅莓白酒
鹅莓和白酒的比例为1:4，挑选成熟的鹅莓，呈黑紫色最好，挑选好以后，用清水反复的清洗干净;选择50度左右白酒，将鹅莓和白酒放入透明玻璃罐中发酵即可，玻璃罐要放在背阴的地方。一个月左右，看到絮状物出现，就代表鹅莓就发酵好了。
鹅莓焦糖核桃派
在准备好的派皮上先放上已经裹上焦糖的核桃，再将鹅莓果切开置于顶上。鹅莓果口感酸涩可以中和焦糖核桃甜腻的口感，带来清新的气息。
鹅莓果酱
将鹅莓果沥干水分后放入锅中，加入果酱专用凝胶糖，凝胶糖量为果量的一半，拌匀后开大火煮，5分钟左右水分被煮出来，然后小火慢煮，最后得到粘稠的果酱。
鹅莓的养护方法
鹅莓的土壤选择
鹅莓喜欢中性至微酸性土壤，疏松肥沃的土壤，适量增加腐殖质，加厚土层能促进鹅莓生长良好。最好选择地势平坦、光照充足的园地种植，坡度不超过10度的缓坡地也是种植的好地方。
鹅莓的水肥管理
鹅莓的基肥要以农家肥为主，在春秋季移植时在株丛两侧或两株丛之间挖沟，把农家肥填埋进去，覆土后浇水;鹅莓追肥一年中进行2次即可，在萌芽期追施尿素和硝酸铵保证植株生长必须，在落花后与果实生长期追施氮磷复合肥促进结果，同样可以将肥料追施在株丛间， 然后灌水。
鹅莓的剪枝修整
鹅莓株丛较旺盛，春季根茎处会发出新枝，为保证新枝生长旺盛，需要对老枝进行修剪，以保证新枝的营养供应，老枝一般修剪到留4～5个芽短截。几年后鹅莓地上部分分支就会较多，提高结实率，当然新生枝也不是越多越好，找到一个临界值，保证结实率和果实质量达到最佳。
鹅莓的病虫害防治
鹅莓白粉病
鹅莓主要感染白粉病，发病的叶片上有白色霉层，用手触碰会有白粉飘散，因此在种植时需要合理密植，增加通风透光，如果发病可喷洒稀释3000倍的特谱唑。
鹅莓透翅蛾
透翅蛾为害的鹅莓枝叶枯落，落花落果，一旦为害，将枯枝剪去销毁，再喷洒稀释3000倍的马拉硫磷液防治。
