2019元旦的习俗介绍-北方元旦为什么要吃饺子

　　新年新气象，元旦做为新的一年的开始，它对于世界上每个人来说都是意义重大的，人们会以不同的形式来庆祝，吃不同的食物来意味不同的寓意，下面我们就来看下北方元旦为什么要吃饺子?

　　北方元旦为什么要吃饺子

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

　　大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

　　宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

　　元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

　　清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

　　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

　　饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

　　关于元旦的诗句

　　1、元日

　　唐代：成彦雄

　　戴星先捧祝尧觞，镜里堪惊两鬓霜。

　　好是灯前偷失笑，屠苏应不得先尝

　　译文：

　　夜晚归来与大家举杯同祝又已增岁添寿，不经意却看到镜中的自己已两鬓斑白。

　　正对着镜中自己偷偷笑了起来，看来这屠苏美酒怕是无法率先品尝了。

　　2、元日

　　唐代：司空图

　　甲子今重数，生涯只自怜。

　　殷勤元日日，欹午又明年。

　　译文：

　　如今年岁渐长，自己怀有满腔抱负却都未实现，空剩自怜。

　　为了迎接新年一直忙碌不停，太阳落山后就意味着新的一年即将到来。

　　3、新年

　　唐代：无可

　　燃灯朝复夕，渐作长年身。

　　紫阁未归日，青门又见春。

　　掩关寒过尽，开定草生新。

　　自有林中趣，谁惊岁去频。

　　译文：

　　从早到晚都点着灯火，肉体逐渐年长。

　　还没从紫阁回归，就又要投入青门了。

　　坐关不觉寒冷的天气都已过尽，开定的时候都长出了新草。

　　心中自然有在禅林的乐趣，谁会对一年的过去而惊讶呢。

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