2019为什么秋分要吃蟹_古时秋分曾是祭月节
古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》有这样的记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分后的天气特点亦十分明显：气温迅速下降，早晚温差更大。按照传统说法，秋分后意味着阳气下降、阴气上升，过去曾认为到了秋天即意味着“阴阳不和”，其实都是自然现象。下面是小编为大家收集的关于2019为什么秋分要吃蟹_古时秋分曾是祭月节。希望可以帮助大家。
古时秋分曾是祭月节
旧时，“秋分”曾是传统的祭月节，在这一天要祭月神。这与传统自然崇拜中的月亮崇拜有关系，“古时祭月神是列入国家典制的。明代北京城建立后，便设置了日坛、月坛等等，在不同时期进行祭祀，如春分祭日之类”。
偶尔，皇帝会委托相关大臣代理进行祭祀，比如负责礼仪的官员，但一般会亲自前往。“就祭祀内容来说，首先要准备如香烛、蜡扦等很多礼器，并奉上猪牛羊之类作为献品，仪式规格等级均高于民间。”这些准备工作完成后，皇帝还需行礼，并举行乐舞表演作为酬神项目，“以表达虔敬之情”。
为什么秋分要吃蟹
秋分时节是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。
市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北,3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季节，蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。
怎么挑优质螃蟹
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历九月挑雌蟹，十月选雄蟹，母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层，一般有三层就很好吃了，黄满、油多;长到五层，黄就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄，发黄一般就有膏了，如果发白，可能是空壳蟹，没有膏。
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