夏至节气养生食谱推荐

华燕1164分享

从夏至日起,气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日,容易“上火”。夏至时节,要多吃苦味食物,能清泄暑热,增进食欲。以下是小编给大家收集的关于夏至节气养生食谱,欢迎大家前来参阅。

夏至养生八大食谱

1.凉拌莴笋

鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

2.奶油冬瓜球

冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。把冬瓜去皮,洗净削成小球,入沸水氽熟后,倒入冷水中冷却。冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。冬瓜球入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。具有清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃的功效。

3.冰糖燕窝

燕窝3~5克,冰糖适量。先把燕窝用温水浸泡2个小时,去除杂质后,继续泡发2个小时,然后把泡发好的燕窝放入炖盅,加纯净水至没过燕窝,文火炖半个小时,关火加入冰糖,即可食用。有益气养胃,滋阴润肺,疗虚损的功效。适用于气虚自汗、尿多、胃阳气虚之反胃、干呕、肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损之病症。

4.鲫鱼汤

鲫鱼1~2条(约800~1000克),大蒜2头,姜少许,盐、酱油、葱等调味品少许。先把鲫鱼剖杀,洗干净,在鱼身抹少许盐,锅内放入食油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄,捞出,放入另一锅内,加水、大蒜、姜,大火煮几分钟,汤色泛白,放入葱花即可。有健脾养胃,利湿行气,通脉发乳的功效。

5.荷叶茯苓粥

荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米(或小米)100克,白糖适量。把荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米加入药汤中,同煮为粥,出锅前加入白糖即可。有清热解暑,宁心安神,止泻止痢的功效。对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

6.玉米粥

玉米面200克,大米100克。先把锅内加适量水,用武火烧开,加入大米煮成粥。然后把玉米面放入锅中,边放边搅,使玉米面均匀地混合在粥中。煮开后,改用文火煮5分钟即可。有健脾和胃,益气宁心的功效。适用于心悸、气短、纳差、体倦乏力、失眠等症。对于高血压、冠心病、动脉硬化也有一定的防治作用,还可抗衰老,延年益寿。

7.薏米赤豆汤

薏米仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1勺。前两味洗净入锅,加水两大碗,小火慢煮1小时后,加红枣、白糖,再煮30分钟,至豆烂离火,当点心吃。适合夏季各种人群食用,可清热健脾,利湿轻身。

8.蒲公英炒肉丝

将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。

夏至养生有什么饮食要点

1、多吃苦味食物

苦味的食物中含有消暑解热的生物碱,帮助促进血液循环,舒张血管。夏至前后温度不断升高,很容易上火或者说中暑,这个时候就需要吃些苦味食物消暑解热了。

但是苦味食物不能吃太多,不然很容易出现呕吐、恶心等症状。夏至前后可以考虑炖一些苦瓜排骨汤食用,营养又能降火。

2、吃点性寒的、味酸的食物

祖国医学注重天人合一,阴阳互补,炎热的天气下,需要多吃一些性寒的、味酸的食物。尽量不要吃辛辣类的温燥食物,不然很容易上火,诱发咽喉痛等不适。

当然,在吃寒凉食物的时候,也要把握一个度,千万不能过度,以免导致人体内的正气被波及而诱发疾病。

3、补充钾元素

夏至降至气温不断升高,现在的人们正处在炎热的环境之中,人们会大量出汗。流汗的时候,会带走一部分的钾离子,若是不及时补充的话,人体会感到倦怠无力,食欲不振等等。

为此,人们要记住炎热的夏季,要及时补充钾元素,比如说多吃一些新鲜的蔬菜、水果(如荔枝、草莓),也可以适当喝一些茶水,既能够补充钾元素又能够消暑。

除了这些之外,在饮食上人们还要记得多喝水,而且最好是喝温水。这样子才能让身体随时保持水分,有了足够的水分,各大器官才能得到滋养,同时维持人体的生理功能。

夏至节气吃什么养胃

1、圆白菜

这可是天然的“胃菜”,具有促进消化的作用,能够改善胃液的分泌,进而保护胃黏膜。胃不好的人,应该适当吃些圆白菜,帮助自己养胃。

可以洗净了炒起来吃,也可以煮汤喝。当然还可以洗净后榨成蔬菜汁,加入少量的蜂蜜调匀就可以了。

2、南瓜

吃起来软软糯糯的南瓜,具有很好的养胃功效,因为其富含果胶可以保护胃部,避免其受刺激。夏至节气养胃,建议喝些南瓜粥。

3、菠菜

菠菜这种蔬菜可是日常餐桌上出现频率很高的,因为好吃营养多而受到众人的喜爱。适当吃些菠菜,有助促进胃部、胰腺分泌,促进人们的食欲,帮助消化食物。

所以说,想要养胃可以适当吃些菠菜。不过由于这种蔬菜富含草酸,烹饪前最好用开水焯烫一下,将草酸去除,以免影响身体吸收钙质。

4、甘蓝

这种食物可是出了名的养胃蔬菜,其含有大量的维生素K1、U,具有抵抗胃部溃疡的作用,还能够保护并且修复胃黏膜的组织。


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