霜降节气的来历及养生知识

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霜降是二十四节气中的第十八个节气,霜降时节意味着冬天即将开始,这时天气渐冷、初霜出现,昼夜温差变化较大,日期在每年公历10月22日-24日。下面是小编整理了霜降节气的来历及养生知识,来欣赏和学习吧,希望能对大家有所帮助。

霜降节气的来历及养生知识

霜降的由来

每年阳历10月23日前后,太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多,温度骤然下降到0度以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松。

《月令七十二候集解》关于霜降说:九月中,气肃而凝,露结为霜矣。“霜降”表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物,祭兽,以兽而祭天报本也,方铺而祭秋金之义;大地上的树叶枯黄掉落;蜇虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。

霜降节气的养生知识

霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们的影响。

霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极容易患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病,慢性支气管炎也容易复发或加重。这时应该多吃些梨,苹果,白果,洋葱,芥菜(雪里蕻)。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是这时的进补佳品。霜遍布在草木土石上,俗称打霜,而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,霜打过的水果,如葡萄就很甜。古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天,要进食补品,闽南有句谚语“一年补通通,不如补霜降”。一些地方要吃红柿,认为这样可以御寒,能补筋骨。而泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方的说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。另有些地方这天一定要吃些牛肉。山东农谚:处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。

霜降之时,在五行中属土,根据中医养生学的观点,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时与长夏同属土,所以应以淡补为原则,并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、归经加以区别。

饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳,滋养五脏六腑和预防疾病。因此,在传统养生学中,食物也根据其“性味归经”而分为了不同的类型。

霜降作为秋季的最后一个节气,此时天气渐凉,秋燥明显,燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖,其次要防秋燥,运动量可适当加大。饮食调养方面,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

霜降节气养生食谱

霜降的饮食调养以平补为主,主张养肺补肝、滋阴润燥。温润软滑的粥不仅能暖胃,更是霜降时节的去燥佳品。

桂花山芋粥,健脾益气、温中暖胃,是霜降节气很好的一款时令主食,尤其适合老人和孩子食用。米淘洗干净用清水浸泡半小时;浸泡后入煮锅煮开,转小火煮20分钟;山芋洗净,去皮切小块;倒入粥里,加冰糖再煮20分钟;最后撒入桂花搅匀即可。

南瓜百合粥不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力。将南瓜洗净去皮,切丁,鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟,再用文火熬,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可。

雪梨排骨汤,其中梨含有蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、脂肪、铁等矿物质等,具有降低血压,养阴清热的功效,和排骨一起炖,即解油腻又让汤带水果的味道,是老少咸宜的一款食谱。

霜降时节吃香涩的橄榄是很多爱美人士的选择,橄榄性平,味酸甘。具有清肺,利咽,生渴,解毒等功效。古时对橄榄的描述中有《本草求真》:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。”此时可以煮上一碗橄榄炖猪肺。

霜降吃什么

霜降吃柿子,御寒保暖

在福建,霜降时节要吃红柿子,人们认为柿子不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食物。一些老年人对于霜降吃柿子的说法是:“霜降吃丁柿,不会流鼻涕。”还有些地方的说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。每到霜降时节,农村里的孩子们都会爬上一棵棵高大的柿子树,摘几个光鲜香甜的柿子吃。

霜降吃鸭子,“贴秋膘”

常言道:补冬不如补霜降。在闽南台湾地区,霜降的这一天,民间要进食补品,也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。可见,他们对霜降节气的重视。每到霜降时节,闽台地区的人们都喜吃鸭子进补,街上商贩们的鸭子会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。

霜降吃萝卜,预防病灾

处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参,萝卜是秋冬季节的看家菜之一。山东人霜降这天一定要吃萝卜,以防病灾。生吃,凉拌,做成热菜、汤饮、粥品、主食,甚至做成药膳,无论哪种吃法,他们都乐此不彼。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,“肺与大肠相表里”。

霜降吃牛肉,安过暖冬

在广西玉林,有霜降吃牛肉的习俗。这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。

霜降这天,老百姓们通常会根据各自的习俗吃一些食物,体现人们对追求身体健康的美好愿望,也给民间习俗增添一抹色彩。

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