2021年中秋节吃芋头的寓意

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中秋节吃芋头的寓意

中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

八月十五还被民间称为人节。莱阳一般是早上吃芋头,叫尝鲜。这个时候芋头还不是最佳的收获时节,但由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。

据了解,芋头性平,几乎人人都适合食用,益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力,能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

中秋吃芋头注意事项

1、烹煮芋头

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

2、油炸芋头

芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。

3、烹煮芋头叶子

芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

4、蒸芋头

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。

韩国过中秋的习俗

扫墓、祭祀、分享美食

中秋节对韩国民众而言是极其重要的节日,加上韩国人普遍保留着儒家孝道等传统思想文化,于是中秋节便被赋予家庭团圆等美好意义。据统计,韩国人在中秋节这天会向身边的亲朋好友甚至远方的家人送出真挚祝福,也会互相送月饼及当地传统糕点礼品,以表思乡情切。

韩国中秋节期间还有一项重要的活动就是扫墓。与中国的习俗类似,深受儒家文化影响的韩国人要去祖先的墓前拔除一年以来丛生的杂草,这被视为为人子孙应尽的孝道。随着现代人生活节奏加快,有些中秋节无法回到家乡的韩国人会选择在中秋节前扫墓。因此,每年中秋节前的周末,韩国高速公路上就挤满了回乡扫墓的车辆。

除此,韩国人会一大早聚集在长子家举行家族的祭祀活动。摆上祖先的灵位和贡品后,对祖先磕头、敬酒、献食后就算完成了祭祀。全家人会一起分享祭祀的美食,有一起获“福”的含义。不过与中国人喜欢晚餐时团聚不同,这顿丰盛的早餐才是韩国人中秋节的正餐。

中秋节好还吃什么

中秋节除了吃菱角,还有哪一些饮食习俗呢?中秋节当然离不开吃月饼了。月饼是中秋节必须吃的美食之一,月亮圆圆的,甜甜的,就意味着团圆美好,合家快乐。这个是月饼的习俗呢,已经延续了很多年。可能大家并不知道中秋节吃菱角,但是中秋节吃月饼是所有人都知道的一个基本的事实。

除了吃月饼、吃菱角,中秋节也吃螃蟹。吃螃蟹的习俗也是在很早之前就有了。其实中秋节吃螃蟹的主要原因是因为每到中秋节前后是螃蟹最为肥美的时候。正赶上中秋节,所以大家会在一起吃肥美的螃蟹。

只是除了吃可不行,中秋节还会喝黄酒。黄酒呢,一般都是和吃螃蟹放在一起的。并不是因为这样吃会更美味,而是因为螃蟹是一种偏凉性的食物。而黄酒呢,是温性的食物,它们搭配在一起吃呢,是不错的选择。

现在大家应该知道为什么南方一代的中秋节会吃菱角了吧?看完这篇文章的各位应该都了解了,并且也在其中找到了答案。中华文化博大精深,这些谐音的字里面就暗藏着美好寓意的东西。吃菱角代表着聪明伶俐。吃梨不能分,因为不能分离。


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