小寒节气的养生食物及来历
今日是小寒，小寒节气是二十四节气中的倒数第二个节气，小寒大寒过后春节也就到了。小寒是一年中最冷的一段时间。下面一起来看看小编为大家整理的小寒节气的养生食物及来历，欢迎阅读，仅供参考。
小寒节气养生食物
萝卜
这个节气，最适宜的一种食物就是萝卜。在永康等不少地方都有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”一说。俗语的“冬”自然谈的是小寒过后的严冬。从科学分析，有“小人参”之称的萝卜里含有蛋白质、膳食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、维生素C、维生素E等32种有益成分，都是人体平时所需的，常吃能降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病(这些病正是冬天多发的)。而腊肉则能增加人体的能量。
炖的.方法很简单，将萝卜洗干净后，大人们就用刀将之剁成掌心大小的。烧萝卜时，大人们还要跑到屋檐边取下腊肉，再从厨房的角落里找出蒜、姜等作料。将掌心大小的萝卜块和腊肉以及作料一并倒入盛水的锅里后，“炖萝卜块”的制作前奏就算大功告成了。然后，先用旺火让锅冒出热腾腾的汤气，然后再用文火煨半个多小时。
枸杞
常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。冬季需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要常吃，不可一次大量食用。
冬季，将枸杞与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。
羊肉
羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，开胃健脾，帮助消化。中医认为，羊肉尚有益肾养肝的作用，尤其适合老年人或者体虚的中青年人。
红烧羊肉营养丰富，其中加入的各种调味品可去其膻味，存其美味。还可放入枸杞子等滋补中药。冬天手足不温、怕寒畏冷的女性，以羊肉煲补身是不错的选择。将羊肉放入清水锅内，中火烧开后，将羊肉捞出，洗净。用炒锅烧热一汤匙油，将青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香，然后再放入桂皮、干辣椒、绍酒、酱油、冰糖、精盐和味精等调味料;煮滚后，改用中火焖煮。同时，将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可食用。
银耳
银耳富含蛋白质、脂肪、维生素B1、膳食纤维、多糖体和适量的钙、镁、磷、硫、铁等微量元素，是一种防病治病、健身延年的名贵中药，又是高级的营养品。银耳性味甘平，入肺、胃、肾三经，具有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益气活血、补脑和强心之功效，故能甭肺之热，滋肾之燥。
银耳红枣粥的食疗功效不错，养血补虚，健脾益肝，常食健身。取银耳60g，红枣30枚，糯米100g，白糖200g，盐少许。红枣洗净，入锅中煮烂，捞出去枣核，捣成泥。糯米洗净水浸泡30分钟，银耳放入温水中泡发后，去根蒂撕成小朵。将煮红枣的汤汁烧开，放入糯米、银耳煮至糯米开花时，将枣泥和糖一起放入煮开即可
鲫鱼
冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼的最佳吃法之一，产妇食用可通乳。取鲫鱼、豆腐各400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜15克，水淀粉少许，色拉油适量。豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹上黄酒，用盐渍10分钟。油加热，爆香姜片，将鱼煎黄，加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后水淀粉勾薄芡。
小寒节气的由来
小寒节气是二十四节气中的第23个节气。小寒时，太阳运行到黄经285°。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。
气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等古代民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。
为什么叫小寒而不叫大寒呢?这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以成为大寒。
小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始”。在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方;二候，喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢;到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。
小寒时这三个部位要保暖
1.暖头
对于比较怕冷的朋友来说，小寒节气带来的冷空气是非常冷的，不管在室内还是在室外，重要的是要“暖头”。小寒节气，如果需要外出，一定要带上帽子、围巾、口罩，好带上保暖的头盔，并避免顶风行走，还有，晚上睡觉的时候，要吧门窗关好，避免头部被冷风吹到，但是不建议蒙头睡觉。
2.暖手脚
“严寒从脚起”，双脚距离心脏远，血液循环较差，故易受寒。脚部保暖对于暖身防病意义重大。另外双手也处于肢体末梢，也是寒冷容易侵袭的对象。外出时一定要戴手套保暖，在家洗碗洗衣服时好也能戴上橡胶手套。另外，每天晚上睡前用热水泡脚也可助血液循环而暖脚强身。
3.暖腹
众所周知，肺、心脏、脾胃等重要器官处于胸腹部，万一受寒，即易引发相应器官的疾病。对于女性来说，腹部受寒还可能影响到生育健康，发生痛经、不孕等情况。小寒时气，要注意加件衣，即使在温暖的室内好也能穿件外套或马甲。夜间休息要盖好被子，起夜时披件衣服，保护腹部不受寒。
“冬天动一动，少闹一场病”这样的说法我们常常会听说，冬季尤其是小寒节气，更是要注重体育锻炼。在阳光下的适当体育锻炼，能强身健体、增强御寒能力。两款适合小寒时节进行的运动：
跳绳
在小寒到来之际，多运动对身体有极大的好处，可以多跳跳绳，跳绳可以消耗大量的热量，防止体内有多余脂肪堆积，所以跳绳很适合在冬天进行，小编建议，在跳绳前可原地踏步，使满身肌肉伸展，能有助于跳前热身，跳完了之后也原地踏步一会儿，可以帮助降温。
慢跑
即使在天气寒冷、温度较低的冬季，户外慢跑仍对身体有许多益处。这是因为慢跑有助于增强人体的免疫系统，从而降低患感冒的风险。冬季跑步重要的是要注意保暖。
打羽毛球
小寒时节，多打打羽毛球，在打羽毛球时可以将身体大幅度的舒展开来，可以活动筋骨，促进血液循环，增强人体的抵抗能力，但外出的时候一定要注意添衣保暖。