腊八节的习俗及含义
腊八节其实从远古时期的腊祭开始，随着佛教的传入有了喝腊八粥的传统，到现在我们庆祝的腊八节很大程度上都是在不断演变的，下面是小编为大家整理的腊八节的习俗及含义，希望对你们有帮助。
目录
腊八节习俗
1、祭祀
腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事，但在这个日子缅怀一下逝去的人还是可以的。
2、腊八粥
腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。
腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。
一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。
3、腊八面
北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。
4、腊八蒜
在腊八节这一天，选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。
5、腊八豆腐
安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
6、煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
7、吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八节的含义
农历十二月(每年十二月被称为腊月)，每年腊月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。
《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
腊八节为什么要喝腊八粥
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛便在这天以吃杂拌粥作为纪念。民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗。
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。在宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八节吃什么传统食品
1.腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
2.煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
3.腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。
4.腊八蒜
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
5.腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
6.腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
7.麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。
为什么过了腊八就是年
人们把农历的十二月称作是腊月，其实这种叫法和季候没关系，它只是和祭祀有关。“腊”本来是一年中最后几天的一个祭祀名称。《风俗通义》中有记载，不论是打猎后用猎物祭祀先祖，还是因为新旧交替祭祀神灵，总之都是要搞一个祭祀活动，所以腊月也是祭祀之月。传说这一天也是释迦牟尼得道的日子，是佛教的盛大节日，叫做“法宝节”。
腊月是一年中最后的一个月，也是一年中最寒冷的时候。俗语说：“腊七、腊八，冻掉下巴”，可见这腊月的天气是有多么的冷了。每年的这个时候，家里的农活也基本上都做完了，在外打工的人也都陆续张罗着要回家了，所以也有“冬闲”的说法。虽然农事上和工作上闲了，但是几乎每个家庭都在为春节的到来开始做准备了。春节是我国的传统节日，几千年来在我们的心目中一直有着很重要的地位。人们不是常说嘛，“有钱没钱，回家过年”，可见这年对我们中国人来说是多么的重要。那么同样的，在腊八之后，人们就要开始准备过年了。我小时候做的最多的就是帮妈妈打扫卫生，每年年关将近，就要把家里彻彻底底的打扫一遍。然后就是跟在爸爸屁股后面置办年货，春联、各种瓜果、糕点。我最喜欢的就是买烟花爆竹，常常都是爸爸禁不住我的软磨硬泡，然后买一堆我喜欢的烟花。
到了腊月二十三就是小年了，以前不懂为啥要叫“小年”，是因为它和我一样，还没长大吗?而且在这一天的早上妈妈总会让我吃一块麻糖，说是要堵上灶王爷的嘴，不让他上天庭去告状。后来随着年龄的增长才知道小年其实并不小。小年是春节来临前的一个重要日子，也是“灶王节”。据民间的说法是，这一天灶王就要离开人间回到天庭去向玉皇大帝报告这一年中人间的各种事情了。在民间小年这天人们一般都要祭灶王爷。
腊八歌里写道“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子;二十五，做豆腐;二十六，去割肉;二十七，杀公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿，初一初二满街走。”这首歌里面向我们详细地介绍了从腊八开始，后面的日子里每天要做的事情。