春分节气的来历及饮食习俗
春分是24节气中的第4个节气，是春季6个节气中的第4个。春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。下面是小编为大家整理的春分节气的来历及饮食习俗，希望能对大家有所帮助。
春分的由来
春分，是春季九十天的中分点。二十四节气之一，每年公历大约为3月20日左右，太阳位于黄经0°(春分点)时。春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有着3000年的历史。
《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。周礼天子日坛祭日。
《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。 清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。
民间活动上，一般算做踏青的正式开始。
活动有：放风筝，妇女小孩放风筝。并在风筝上写祝福 希望天上神看到。簪花喝酒：无论男女老少都簪花。野外挑野菜：朱淑真《春日杂书十首》：写字弹琴无意绪 踏青挑菜没心情。饮食方面，则有春菜，春汤，春酒等。
春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称升分。
春分时，从理论上说，全球绝大部分地区昼夜等长(参见晨昏蒙影)，北极点(北纬90°)与南极点(南纬90°)附近可以观测到“太阳整日在地平线上转圈”的特殊现象。春分之后，北半球各地昼长夜短(一日中白昼长于黑夜)，南半球各地昼短夜长(白昼短于黑夜)。
春分之后，北极附近开始极昼，范围渐大;南极附近极昼结束，极夜开始，范围渐大。
春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻，在每年农历二月十五日前后(公历约为3月20~21日期间)。
在时间段上也指太阳位于黄经0°和15°之间的位置，即从春分日起至清明日前的时段，公历则大约是3月20日至4月5日之间。
春分饮食习俗
一、吃春菜
春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜，是一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。
春分时节生长的春菜品质极佳，吃到嘴里能够感觉到它清新而又略戴苦涩的味道，适当的吃一些春菜可以使身体分泌出比平时更多的消化酶，从而提高人的食欲。
春菜中的钠元素也非常高，食之可促使身体新陈代谢的平衡，解决小便不畅、乳汁不通等问题。而且对于身体没有什么副作用，即使是患有高血压和心脏病的病人也可以放心的食用。
春菜的营养价值也异常的丰富，作为一种健康的绿色蔬菜，它含有多种对人体有益的维生素和矿物质，可以及时的为人体补充营养。而且无论是处于生长发育关键时期的孩童，还是上了年纪的老人，都可以从春菜中快速的吸收铁元素，从而让气血更加强健。
二、喝春汤
关于春分饮食民间还有一句谚语：“春汤灌肠，洗涤肝脏，阖家老小，平安健康。”这里说得春汤其实就是用春菜搭配其它食物烹制而成的汤，在春分时节喝点春汤不仅寄寓着劳动人民对美好生活的向往，而且营养美味的春汤对于我们的身体也是非常有益处的。
春汤的制作流程非常简单，而且还可以根据每个人不同的口味来进行烹制。只要选取新鲜的春菜，洗干净后切成小段，同时准备一些其它的食材即可。无论是哪一种汤都可以起到灌肠暖胃的作用，帮助人们驱赶藏在身体之中的湿气。
三、吃糕点
此外，北方人在春分时节还有一种独特的节日小吃叫太阳糕。这种糕点主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要让口感变得更好，那么还可以用糯米来制作。
春天是一个特殊的季节，在饮食方面应该遵循“省酸增甘”的原则，适当的多吃一些甜的食物，太阳糕就是一种非常不错的美味糕点。不仅可以补益脾胃，而且还含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物等多种营养物质。不过糯米比较甜腻，吃多了容易导致消化不良，所以需要控制一下自己的食欲，不要多吃。
以上就是为大家带来的春分的一些饮食习俗的介绍。无论是吃春菜还是喝春汤，都可以对我们的身体健康起到非常不错的功效，只要我们注意不要吃太多，那么就一定可以达到增强身体素质、提高免疫力的目的。
春分节气民间习俗
1、竖春蛋
春分立蛋是我国民间的一个传统。据史料记载，“春分”立蛋的传统起源于4000年前的中国，以庆祝春天的来临。在春分的那一天，人们选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。根据有关资料表述，春分这一天鸡蛋之所有容易竖起来，除了技巧问题外，其中有很多科学道理在里面。首先，春分是南北半球昼夜等长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。
2、春祭
二月春分，开始扫墓祭祖，也被人们称为是春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
3、送春牛
春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。
4、拜神
春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
5、粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。