龙抬头的风俗活动及饮食习俗

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“龙抬头”标示着阳气生发,雨水增多,万物生机盎然,春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。下面是小编为大家整理的龙抬头的风俗活动及饮食习俗,希望能对大家有所帮助。

龙抬头风俗活动

1、剃龙头

这老话说啊,“二月二剃龙头,一年都有精神头”,因为在龙抬头这天会兴云作雨,滋养万物,这天给孩子剃头的话,能够带来好运,鸿运当头。特别是男孩子,有个说法叫做剃龙头。

2、祭祀龙神

这点在很多北方地区流行,百姓们会在早上打着灯笼到井边挑水,回到家里点灯、烧香、上供。这一套流程叫做“引田龙”,目的是祈求五谷丰登。

3、纳吉

这个也就是民间活动,老百姓们户组织舞龙、戴龙尾、开笔等,希望新的一年能够在龙的荫护下大丰收。

4、吃龙食

二月二这一天的民间饮食多以“龙”为名,比方说吃水饺叫“吃龙耳”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃米饭叫“吃龙子”,吃面条叫“扶龙须”等等。除此之外,在胶东地区啊,有吃棋子块的习俗,因为这个菱形的棋子块象征着龙鳞。

龙抬头的饮食习俗

作为一个吉祥喜庆的日子,为取吉利,二月二这一天民间饮食多以“龙”为名,如吃水饺叫“吃龙耳”,吃米饭叫“吃龙子”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃面条叫“扶龙须”,蒸饼也在面上做出龙鳞状来,称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

1、食龙耳

所谓龙耳就是饺子,因为饺子形状既象元宝又象耳朵,因此在二月二这天吃饺子称之为“食龙耳”。在旧时,我国北方地区的百姓每逢年节都要吃饺子,因为饺子在平时是不易吃到的,只有到了过年过节才能吃到包着肉菜的饺子,一方面解馋,一方面讨一个好彩头。因为饺子里既有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,希望自己能天天有财。

2、吃春饼

吃春饼也叫做“吃龙鳞”,因为手掌大小的春饼就像是一片片的龙鳞一样。春饼有韧性,内卷很多菜,如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

3、吃炒豆子

在我国西北、山东等地有二月二吃炒豆子的习俗,称为炒蝎豆。据说吃了炒蝎豆,一年不被蝎子蜇。山东郓城等地称作“炒蝎子爪”,孩子们边吃边唱道:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。”蝎豆一般用黄豆炒制,提前几天用佐料把黄豆泡好,晾干,到二月二天炒好。有的蝎豆还粘上糖面,还有的把面棋子和蝎豆一块炒,花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎,传说谁要是吃了七家的蝎子爪,谁就能长命百岁,因此各家会将自己炒的互相换着吃。孩子们走到哪家,便念叨着流传的俗语,“二月二,炒蝎子爪(既炒的黄豆),大娘婶子给一把”。

4、吃芥菜饭

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。过去人们常用食疗的方法来抵御百病,因为芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

5、吃龙须面

“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,由山东抻面演变而来,至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

龙抬头为什么吃猪头肉

普通百姓家从腊月二十三开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。

龙王是管降雨的,所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。后来,“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来,成了吉祥的象征。

“龙抬头”这天南北各地的风俗食物不尽相同,“北喜面南喜米”的习惯依旧不变。北方以卷春饼、吃饺子等面食为主,而在南方,米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。

这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”:吃猪头叫吃“龙头”,吃饺子叫吃“龙耳”,吃馄饨叫吃“龙眼”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫吃“龙须”,吃炸糕叫吃“龙胆”,吃黏糕叫吃“龙腰”,吃菜团子叫吃“龙蛋”,吃米饭叫吃“龙子”。


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