为什么有的人喝酒容易醉

　　我们经常看到有的人喝酒很厉害，但是有的人喝酒却不厉害，容易醉，这是为什么呢?

　　原因

　　尽管酒类品种繁多，但万变不离其宗，它们都含有乙醇，俗称酒精，只是含量不同罢了。饮酒后，酒精经胃肠道吸收，通过血液送到肝脏和其他组织。酒精在人体内的代谢主要是由肝脏完成的。科学家研究发现，人体内有两种生物酶和酒精的代谢息息相关。一种生物酶叫酒精脱氢酶，它能使酒精分解为乙醛;另一种生物酶叫乙醛脱氢酶，它使乙醛再分解为水和二氧化碳，排出体外。决定人的酒量大小的就是乙醛脱氢酶。

　　如果某些人的乙醛脱氢酶功能不齐全，转化乙醛的能力就比较差，以致造成乙醛在体内不断积蓄，对身体会产生很大影响。它能使体内特别是脸部的末梢血管扩张，因而使饮酒的人出现脸庞和颈部发红，甚至全身发红。由于末梢血管扩张引起血压下降，为了保持平衡，便分泌肾上腺素，使血管收缩，从而心跳加快，血压上升。所以，不会饮酒的人，由于乙醛脱氢酶的功能不齐全，就会出现饮酒后脸红、心跳、头晕等现象。

　　反之，会喝酒的人，身体内的乙醛脱氢酶功能齐全，能迅速将乙醛分解。他们少量饮酒后，脸色无变化。若过量饮酒，血压会下降，为了使血压回升以保持平衡，就依靠收缩毛细血管，这样末梢血管中的血流不畅，就会引起脸色发青。

　　由此可见，乙醛脱氢酶的功能状况，是决定一个人的酒量大小、会不会喝酒的重要因素。这对于乙醛脱氢酶功能不全的人倒是一件好事，因为喝了少量酒，就引起头晕、脸红、心跳等反应，势必会限制饮酒量，使身体健康无恙。反之，这对于乙醛脱氢酶功能齐全的人反而是件坏事，由于少量饮酒不会出现酒醉前的信号，结果就容易饮酒过量，甚至酩酊大醉，轻者进入呕吐和昏睡状态，严重者有时因呼吸中枢被麻痹而导致死亡。

　　此外，酒量大小、易醉与否还与性别不同及人种差异，有着密切的关系。如男子的酒量比女子大;欧美白人和非洲黑人的酒量比黄种人大。

　　解酒食物

　　鸡蛋：鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，也可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。

　　豆腐：饮酒时以豆腐下酒，不仅可以解酒，还能促进酒后迅速排泄。

　　茶叶：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

　　咖啡：酒后喝咖啡，可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。

　　蜂蜜：蜂密能促进酒精的分解吸收，减轻饮酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，转天起床后也不会头痛。

　　浓米汤：喝什么能够快速醒酒?米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

　　酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们，缓解烦躁情绪十分有效。

　　生姜：酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。如果酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。

　　芦笋：韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

　　芹菜：芹菜中丰富的B族维生素有分解酒精作用，对缓解酒后胃肠不适、颜面发红很有效果。

　　西红柿：饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好，饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

　　香蕉：饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，同时减轻心悸症状，消除胸口郁闷。

　　西瓜：西瓜是清热祛火的上佳水果，如果酒后感到浑身燥热，可吃一些西瓜，可加速酒精从尿液中排出。

　　葡萄：新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。

　　柚子：用新鲜柚子蘸白糖食用，对消除口腔中的酒气很有帮助。

　　鲜橙：鲜橙(鲜橘亦可)3~5个，榨汁饮服，或食服。

　　生梨：吃梨或挤梨汁饮服。喝什么能够快速醒酒?对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。