梦溪笔谈：汉人饮酒数石不可信原文注释及翻译

　　汉人饮酒数石不可信

　　【原文】

　　汉人有饮酒一石不乱。予以制酒法较①之，每粗米二斛，酿成酒六斛六斗。今酒之至醨②，每秫③一斛，不过成酒一斛五斗。若如汉法，则粗有酒气而已，能饮者饮多不乱，宜无足怪。然汉之一斛，亦是今之二斗七升，人之腹中亦何容置二斗七升水邪？或谓石乃钧石之石，百二十斤，以今秤计之，当三十二斤，亦今之三斗酒也。于定国④饮酒数石不乱，疑无此理。

　　【注释】

　　①较：通“校”，考校，检验。

　　②醨（lí）：薄酒。

　　③秫（shú）：粘高粱米。

　　④于定国（？—前41）：西汉后期大臣，官至丞相。《汉书》有传。

　　【译文】

　　汉代有人饮酒一石不醉。我以酿酒法考校，汉代用二斛粗米能够酿出六斛六斗酒。现在最薄的酒，用一斛粘高粱米，不过能酿成一斛五斗。若采取汉代那种酿法（酿成的酒是原料的三倍多），则不过稍微有些酒味而已，能饮者饮多了也不醉，应该无足为怪。但汉代的一斛，也相当于今天的二斗七升，人的肚子里又如何容得下二斗七升水？或说饮酒一石指的是作为重量单位的石，即一百二十斤，用今天的秤来换算，相当于三十二斤，那也等于现在的三斗酒。史书上说于定国饮酒数石不醉，恐怕没有这样的道理。