有关幼儿园点心食谱大全

　　关注幼儿健康，细心安排好幼儿的食谱，下面是小编为大家带来的有关幼儿园点心食谱大全。

　　红薯南瓜饼干

　　材料: 低筋面粉100g，玉米淀粉40g，红薯泥60g，抹茶粉3g，黄油60g，盐、水、糖各适量

　　做法:

　　1、南瓜去皮蒸熟压成泥。

　　2、黄油切小块软化，加糖打发。

　　3、放红薯泥搅拌均匀。

　　4、面粉、淀粉和盐混合筛入搅拌均匀成表面光滑面团。

　　5、将面团分成N份，搓成小圆球，用切蛋糕的刀在球上按压六条沟。切记留一个圆球，用于做南瓜蒂。

　　6、最后一个圆球加入抹茶粉和水，揉成绿色面团，搓成N个小圆形或三角形做南瓜蒂。

　　7、放入预热好的烤盘，150度，18分钟。

　　红豆沙包子

　　材料: 面粉、红豆沙、水、即溶酵母粉、糖

　　做法:

　　1.面粉和糖混合在一起，酵母粉溶于水中，将酵母水倒入面粉中，揉成稍光滑的面团，用保鲜膜盖上醒5分钟。(没有中粉了，我用的高粉做滴~)

　　2.将红豆沙平均分成10份备用。

　　3.将醒好的面团平均分成10份。

　　4.擀成圆形。

　　5.放上豆沙馅。

　　6.包成包子的形状。

　　7.将包好的包子排入蒸笼，盖上锅盖发酵25分钟左右，看见包子形状比原来蓬发即可。 冷水开大火15分钟左右。

　　雪人桃酥

　　材料: 面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克

　　做法:

　　1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透;

　　2、分三次加入鸡蛋充分擦透;

　　3、再分二次加入色拉油拌透;

　　4、加入面粉和苏打粉的混合物;

　　5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋;

　　6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中;

　　7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。

　　小诀窍

　　1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦，原方子是2克，我用了1克，糖我也少放了，不爱吃太甜的。

　　2、猪油也少放了一些，和白糖要充分揉好，这样才会酥。

　　3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑，放入烤盘中时一定要隔远一些，因为还会膨胀，我这个就太近了，不过味道真的不错，刚烤好就有人等不及了。

　　糯米点心

　　材料: 糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳

　　做法:

　　1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

　　2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。

　　3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。

　　4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

　　5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

　　6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

　　7.上锅蒸熟。

　　8.切成小段，摆盘。

　　蛋黄酥

　　材料:

　　下面的料一共可做16个点心

　　油皮：中筋粉150克，猪油50克，糖粉5克，水65克(18克/个)

　　油酥：低粉120克，猪油60克(12克/个)

　　馅：红豆沙320克，咸鸭蛋黄8个

　　做法:

　　【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙(提前做好)分割成20克/个的小球;入半个蛋黄。

　　【做法】

　　1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏;

　　2、油皮活好后醒半个小时;

　　3、豆沙(提前做好)分割成20克/个的小球;

　　4、油皮成条分割成18克/个，成剂子，成皮;

　　5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒;醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形

　　6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘，均匀刷两遍蛋黄液，撒少许黑芝麻

　　7、烤箱预热180度，中层，上下火30分钟