草莓为什么会掉色 是怎么回事呢

　　不少小伙伴反应自家买回去的新鲜草莓洗的时候出现了掉色的现象,有的人是吃着吃着嘴巴变红了，为什么草莓会掉色呢?原因是什么?下面是小编为大家整理的草莓会掉色的原因，希望你会喜欢!

　　草莓会掉色的原因

　　1.轻微掉色属正常

　　因为草莓没有能剥掉的壳，是整个儿食用的水果，所以大部分人买回家后为了清洗干净往往都会选择用盐水泡一泡草莓，这个时候就会发生“果汁外漏”的现象，既草莓中的水反渗入到盐水中。另外草莓太熟了或者放久了也会出现掉色的现象，而这是草莓中的天然色素导致的。所以如果草莓出现轻微掉色这种现象实属正常。

　　2.过分掉色有嫌疑

　　草莓其实是不适合染色的水果，因为染色会用到水和染色剂，而这样会导致草莓不好保存易腐烂。但是如果买到的草莓出现了较为夸张的掉色现象，那么也不排除有被不良商家染色的可能。

　　分辨染色草莓的方法

　　1、看外观。挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。

　　2、闻香气。自然成熟的富晒草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。

　　3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。还有一种情况，就是同一个草莓上，有的籽是红色的，有的籽是白色的，那该怎么分辨呢?

　　挑选富晒草莓进阶篇：如果符合个头均称、有果香、籽是白色的(或者有少许红色的籽)，这样的草莓十有七八不是染色草莓了。这时可以向摊主提出试吃的要求，当然也有一些商贩为了证明自己的草莓货真价实，也会大方地让消费者尝尝看，这个时候千万不要不好意思。

　　自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。满足了以上几点，就可以出手了。

　　如何清洗草莓

　　浸泡买回来的如果一会要吃的话，就放在盆里用水泡着，大概10分钟左右，不要去除叶梗，也不要用手搓洗。

　　过滤浸泡完后，把盆里的水控干，并灌满水过滤一遍，用以去除农业残渣和泥水。

　　去梗把草莓的叶梗全部去掉放在盆里，尽量动作轻点不要弄破草莓。

　　放盐在去梗的草莓盆里均匀的撒上薄薄的一层食用盐，用量自己掌握。

　　溶解加入自来水继续浸泡5分钟，使得食用盐溶解到水中，这样浸泡出来的草莓味道更鲜美，而且具有消毒的作用。

　　冲洗5分钟后用自来水冲洗，记得水量不要过大，以免损坏草莓，这样冲洗两遍就可以了。