为什么不能空腹吃柿子

　　冬天很多人通过吃水果来补充水分，其中，柿子非常受人欢迎，很多人懂得早上吃水果的好处，其中不少人会早上起床之后或早饭之前吃柿子来减肥，那空腹吃柿子好吗?为什么不能空腹吃柿子呢?以下是小编为你整理的不能空腹吃柿子的原因，希望能帮到你。

　　不能空腹吃柿子的原因

　　柿子的含糖量很高，常被人们称为“最甜的水果”。吃柿子好处多多，柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火，降压止血、预防心血管病，清热滑肠、润肺生津等功效。柿子采摘后须经烘烤和久贮，果肉才可成为甘软的蜜汁，非常可口;柿子因含有矿物质碘，使之可治疗甲状腺肿。但空腹不能吃柿子。

　　空腹不能吃柿子的原因：柿子里富含单宁物质(几种多酚化合物的总称)，单宁是，易溶于水而具有涩味。这些单宁类中的酚类和鞣质有很强的收敛性，它们遇到酸性物质可凝结成块。

　　人的胃内有大量的胃酸。若空腹食柿子，柿子中的单宁物质在胃中凝结成块，并与柿子中含有的蛋白质结合产生沉淀，引起胃结石，中医学上称它为柿结石。

　　当然就不能空腹吃柿子，虽然很多人说：我就是空腹吃柿子，没事啊，健康!可是次数少，偶尔空腹吃是看不出有什么危害的，俗话说：水滴石穿，长期空腹吃柿子会危害健康。

　　柿子的食用禁忌

　　1、柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。

　　2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。

　　3、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时两者结合成的沉淀会引起肠胃不适甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。

　　4、柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。

　　5、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。

　　6、柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，容易导致营养不良。

　　7、柿子与螃蟹与同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。

　　8、柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。0