多肉为什么会变色

　　植物颜色的变化会让你爱不释手，例如：虹之玉的叶尖从绿色开始变红、熊童子也染上红爪，姬胧月则是整朵像红玫瑰般红通通的，那你知道多肉为什么会变色吗?跟着看看吧。

　　低温，就是多肉植物变色的秘密

　　其实这些让多肉变色的最主要原因就是「低温」，寒冷的气温加上暖烘烘的太阳相互搭配，在室外种植约一个礼拜就可让多肉植物开始转色。但有些人也有疑问：「到了秋冬，为什么我的多肉植物还是这么绿啊?」最大的原因是植物没有感受到温度的变化。是不是你在室内种植呢?因为室内都会维持在差不多的温度，肉肉自然不会变色!要看到多肉植物颜色的变化，最有效也最简单的方法，就是让多肉处于在户外环境，自然地感受到气候变冷，而秋冬及初春是最适合的!

　　阳光也是多肉植物变色的重要原因

　　多肉植物会吸收阳光中的紫外线，达到变色的效果，而随着品种的不同，多肉变化的颜色也多变，例如：黄丽与铭月变成黄色、虹之玉与乙女心变成红色、桃美人变成粉色、黑法师与巧克力方砖变成黑色。想让多肉变色又活得健康，我们建议在气温十几度的天气下，多多让多肉晒日光浴，让植物自然地感受气温变冷加上阳光的紫外线，才是最好的方法喔～

　　花青素与变色的关系

　　低温和阳光两大因素是多肉植物植物变色的重要外在条件，这里呐来探讨一下多肉植物内部的物质，让大家可以了解更多，一起来上一堂自然课吧!

　　花青素( Anthocyanidin )，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物界中的水溶性天然色素，是决定被子植物花、果实、种皮、茎、叶和根等颜色的重要色素之一。水果的颜色表现(葡萄、火龙果等)也都和花青素有很大的关系，各种色彩表现出色的多肉植物也不例外。

　　而多肉植物在夏天颜色偏绿，正是由于夏天气温环境的特点不利于花青素的形成，且夏日高温会加速花青素的分解，导致多肉失去其鲜艳的色彩，而回到叶绿素主导的绿油油色。有多肉植物种植经验的人都清楚，冬季低温环境下，多肉植物会有颜色加深的变化，开始时局部变红，后来红色逐渐加深，有的甚至变为黑色。这类型现象产生的原因正是由于多肉植物的自我保护造成的。低温催生植物体内花青素的合成，花色素比起叶绿素更能够好好地吸收阳光中的紫外线，为植物提供热量而变色达到御寒保暖的作用。花青素的比例升高了，你家里的肉肉们也就变红了。

　　总结下来也就是大家都知道的多肉上色要素：低温，光照。而做这些事，其实就都是为了花青素的形成。另外值得一提的是，露天养的多肉植物，因为常喝到雨水的关系，雨水的PH 值偏酸性，而花青素容易受到PH 酸碱值影响，PH<3 时是红色、 7~8是紫色、 PH>11 是蓝色，这也是为何有些人露养淋雨水的多肉们，仿佛颜色比较鲜艳的原因之一。另外，气温越低花青素的PH值也会降低(代表越酸)，这也就是某些季节景天科颜色非常艳丽的原因。