介绍美食的初中生作文800字：臊子面

　　随着炎热的夏天到来，吃什么东西都味同嚼蜡。心想如果能在这闷热的夏天吃到一碗臊子面，或许能解解酷夏带来的燥热。

　　一大早，妈妈就开始准备起来。作为吃货的我，馋得忍不住问：“妈妈，今天到底做什么好吃的?”妈妈神秘地一笑，说：“等会儿就知道了。”只见妈妈将木耳、豆腐、黄花菜、鸡蛋、韭菜等配菜收拾好后，便在锅里倒少许菜油，将切好的红萝卜、木耳、黄花炒熟。一系列的准备都完成后，就到了臊子面的核心——调汤。

　　妈妈将汤水烧得滚烫并放入葱、姜、蒜佐料，让汤水在锅中肆意翻滚。再往汤里放切好的鸡蛋饼、炒好的底菜和猪肉臊子。最后就是往汤里放切好的葱花、辣子油。看着红艳艳的油汤在锅中欢乐的打滚，在葱花的陪衬下夺目耀眼。酸味儿绵而不烈，且后味儿浓香。接着妈妈将亲手擀好的面条煮熟，将汤倒入碗中。臊子面便做好了!

　　端上一碗臊子面，红油浮面;尝一口汤，果然酸辣香美，汤面上的油多，一口气也吹不透;吃一口面，立刻感到细腻光滑，筋道十足，表面光滑如镜，吃起来口感细腻光滑。这碗臊子面，真是色香味俱全。口腔中充斥了浓郁的酸辣油汤所馈赠的美味，唇齿留香。实是欲界之佳肴。

　　臊子面是陕西关中地区的传统特色面食，传说起源于西周，有悠久的历史，清代已经很驰名。据《水浒传》记载“再要十斤寸金软骨，也要细细的剁成臊子”。说明在当时已有这种吃食。

　　它是以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而得名，薄，是指臊子面的面条要用手擀薄，再切细;筋，是指面条筋到，不容易断，不软不硬;光，是指面条用精白面粉制成，表面光滑如镜，吃起来口感细腻光滑。煎，是指一定要将汤水烧得滚烫;稀，是指碗中面条不能放的过多，每碗只吃一口;汪，是指汤面上的油多，一口气也吹不透。酸，酸味儿绵而不烈，后味儿浓香;辣，辣子不仅使臊子面颜色红艳，而且辣香四溢。

　　吃着这美味可口的臊子面，仿佛夏天的炎热气息也被这迷人的香气赶走了。臊子面——我的最爱!

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　　【本文作者：李旭阳　宝鸡一中19届16班】

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