关于大闸蟹的小学三年级作文

　　编者按：大闸蟹是高淳特有的美食，如今它走向全中国，走向全世界，今天就让我们听一下作者是怎么来介绍一下这位大明星的，下面就让我们一起来看看这篇《大闸蟹》。

　　食蟹在我国有着十分悠久的历史。早在千年前，我国就有吃蟹的记载。现在就让我来告诉你它的做法。首先准备好细香葱一根、姜一块、蒜两瓣、醋适量、水适量。接着将新鲜的大闸蟹冲刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。紧接着将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后，蒸20分钟。接着再把细香葱、蒜、分别切成碎末放入小碗中。最后将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子将细香葱、姜、蒜，蒜末和醋搅匀成酱汁，搭配食用。蒸好的母蟹，卯满，蟹黄鲜香，油脂细腻。公蟹黄肥膏白，口感丰腴圆润。

　　那么我们如何来分辨公蟹和母蟹呢?其实很简单，只需要将螃蟹翻过来，公蟹的肚脐是三角形的，且个头大，母蟹的肚脐是圆形的。

　　在这鲜美的大闸蟹背后还有一个十分古老的传说呢，相传几千年前，江湖河泊里有一种双鳌八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用鳌伤人，故称之为“夹人虫”。后来大禹来到江南治水，派壮丁巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘出一条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来就纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股诱人的鲜美香味，巴解好奇地把甲壳虫掰开，一闻香味更浓，变壮大胆子咬了一口。谁知道，味道鲜透，比什么东西都好吃，于是一下子成了家喻户晓的美食。大家为了感激巴解，在解字下面加个虫，称“夹人虫”为蟹，意思是巴解征服了夹人虫，是天下第一食蟹人。

　　如今的大闸蟹已经远销海内外，成为了人们餐桌上必不可少的美食，也成为高淳一张美食名片。

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