关于饲养牡蛎--Raising Oysters　

　　饲养牡蛎

　　在牡蛎中提出了大致相同的方式农夫种植蕃茄，通过移植它们。首先，农夫选好牡蛎苗床，清除旧壳和其它杂物的底部，然后四处撒播干净的壳。下一步，他们“栽种”已受精的牡蛎卵，其中两个或三个星期内孵化成幼贝。幼虫漂流，直到他们重视自己的底部干净的壳。在那里，他们仍然和时间到一个名为种子或贝小牡蛎增长。贝苗越长越大进海水中的生物作为食物微粒。不久之后，农夫将这些小牡蛎收集，移植到其他的水域以使其肥壮起来他们一次。

　　直到最近，野生的以及人工饲养的牡蛎是足以满足人们的需要。但是今天这种可口的海味已不再大量存在。这个问题已经变得如此严重以至于一些牡蛎苗床已完全消失。

　　幸运的是，早在1900年初的海洋生物学家意识到，如果不采取新的措施，牡蛎将会灭绝或充其量是一个奢侈的食品。因此，他们成立了装备精良的孵卵场所并开始工作。但是他们没有适当的装置或技术来处理的鸡蛋。他们不知道什么时候，什么以及如何喂养幼虫。他们知道的天敌太少，数以百万计的攻击和宝宝吃牡蛎。他们失败了，但他们顽强地坚持了下来。最后，是一个重大突破是在1940年。

　　海洋生物学家发现，通过提高水的温度，能够诱导牡蛎产卵不仅在夏季也在秋季，冬季和春季。后来他们发展饲养喂养幼虫和他们争吵的技术。走进一步，他们成功地培育新品种，可以抵抗疾病，长得更快，更大，并且在不同的盐度和温度的水中都能茁壮生长。此外，种植牡蛎口感更佳!