海鲜饮食安全小知识

　　对于海鲜控来说，最大的幸福就是开海了!海鲜有多又实惠，任吃无妨。小编就为大家介绍各类海鲜的烹饪方法和吃海鲜时要注意哪些。

　　煮海鲜小技巧：

　　海螺：煮海螺必须加水

　　喜欢吃海螺的朋友注意啦!煮海螺时必须要加水，一般两斤海螺加一碗水即可。等螺头微探出身来，就可以出锅啦!开锅之后再滴上几点食醋或香油，这样螺肉会更容易挑出来。

　　皮皮虾：煮时间比贝类久

　　吃皮皮虾分炒与蒸，一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后7~8分钟为宜，喜欢重口味的还可以做椒盐皮皮虾哦!

　　螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

　　小伙们在蒸煮螃蟹时，为了防止蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上。开锅以后煮10分钟左右，看到螃蟹变成红彤彤就可以开吃啦。

　　海鱼：蒸鱼最好用旺火

　　在下锅清蒸前，需要在鱼身上划几刀，可放一些花椒、生姜等调味料，蒸鱼需要旺火，开锅之后继续蒸5-6分钟，这样做出来的鱼肉最鲜嫩。

　　吃海鲜——知识小课堂

　　1、螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!

　　2、海虾：虾头尽量不要吃

　　虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

　　3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏

　　扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃!另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

　　4、海螺：吃海螺脑头疼晕船

　　很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

　　5、海星：吃多了容易过敏

　　很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃!

　　6、鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

　　鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面含有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。