鸡翅尖到底可不可以吃

　　鸡翅尖也就是鸡翅膀的尖尖部位，它上面含大量的维生素A和胶原蛋白等，味道十分的美味，不过我们常听有人说鸡翅尖有毒不能吃，那么真的是这样吗？下面就让我们来看一下鸡翅尖到底能不能吃吧！

　　鸡翅尖是可以吃的

　　可以吃的哦!椒盐鸡翅尖是简单好做的下酒菜，也是很多人喜欢的美味下酒菜。椒盐鸡翅尖有多种不同的做法，煎、炸、蒸或烤都可以做出好吃的椒盐鸡翅尖，今天给大家推荐几种简单家常的椒盐鸡翅尖做法，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的椒盐鸡翅尖。

　　准备步骤：要做出好吃的椒盐鸡翅尖，首先必须把鸡翅尖腌制入味。把鸡翅尖清洗干净后，正反两面都划上斜刀口，这样能让腌制时更容易入味些。如果鸡翅尖洗净后，先放入开水焯出血沫，然后再拿来腌制效果更好。

　　椒盐鸡翅尖的腌制方法一

　　原料：鸡翅尖约1斤，花椒粒、料酒、生姜末、酱油、醋、香叶、蒜泥、盐各适量。

　　方法：取适量料酒、生姜末、酱油、醋、花椒粒、蒜泥和盐调成腌料汁，其中酱油和料酒可以多放一些，然后把鸡翅尖浸入腌料汁腌40分钟以上，腌制期间可以翻面几次让其入味均匀。

　　椒盐鸡翅尖的腌制方法二

　　原料：鸡翅尖约1斤，盐、料酒各适量。

　　方法：把鸡翅尖用盐和料酒拌匀，腌制30分钟以上让鸡翅尖充分入味。

　　椒盐鸡翅尖的腌制方法三

　　原料：鸡翅尖约1斤，盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

　　方法：把鸡翅尖用盐、料酒、胡椒粉和适量淀粉一起拌匀，腌30分钟以上让鸡翅尖充分入味。

　　椒盐鸡翅尖的腌制方法四

　　把炒好的椒盐粉趁热涂抹在鸡翅尖上，再倒入适量料酒和葱姜蒜末拌匀，腌30分钟以上或一天的时间。

　　以上腌制方法大家可以任选其中，把鸡翅尖腌至充分入味以后，我们就可以用下述各种方法做椒盐鸡翅尖了。

　　煎椒盐鸡翅尖的做法

　　倒适量食用油铺满平底锅，烧热后改中火放入鸡翅尖，煎至两面金黄时改小火，继续煎至鸡翅尖熟透出锅，装盘后撒椒盐和葱花上桌。

　　烤椒盐鸡翅尖的做法

　　先把腌好的鸡翅尖入微波炉叮4分钟，每面叮2分钟，基本上叮至七成熟左右就可以了。烤箱220度提前预热一下，把叮好的鸡翅尖撒上椒盐，入烤箱每面烤10分钟即可，这样做出的椒盐鸡翅尖皮脆肉香。

　　炸椒盐鸡翅尖的做法

　　把腌好的鸡翅尖放入七成热的油锅里，炸到鸡翅尖表面微黄时出锅，全部炸完后再复炸一次。留底油把葱姜蒜爆香，放鸡翅尖和洋葱丁炒匀，最后加椒盐和炒香的白芝麻炒匀出锅。

　　蒸椒盐鸡翅尖的做法

　　这种方法适合提前用椒盐腌制好的鸡翅尖，腌好以后直接上锅蒸熟，取出撒适量香菜碎就可以上桌了。

　　补充说明：鸡翅尖至少要腌制30分钟以上才能入味，时间充足的话放冰箱冷藏腌上一天更好。

　　鸡翅尖没有毒

　　很多人都说鸡翅尖有毒，不能吃，这其实是把鸡尖翅和鸡翅尖这两个概念搞混了，鸡翅尖其实没有毒，可以吃。

　　鸡翅尖和鸡尖翅是两个完全不同的概念，鸡翅尖是指鸡翅的尖端部位，而鸡尖翅则是指鸡股股，也叫鸡尖或鸡三角，它与鸡的翅膀尖这个部位风马牛不相及。

　　饲料鸡一生中要经过多次药物注射，注射部位通常都会选在鸡翅膀上面肉最厚实的地方，注射以后，药物会迅速随着血液流遍全身，并不是只残留在翅膀上。

　　因此，如果是担心药物残留的问题，饲料鸡全身的鸡肉都不适合食用，而不是只有鸡翅膀或鸡翅尖不能吃，因为鸡翅膀或鸡翅尖上的药物残留并不会比其它部位多。

　　另外，鸡尖翅不能吃的说法也不是完全正确的。我们之所以说鸡屁股不能吃，是因为鸡屁股里有两个左右对称的淋巴腺体，只要我们摘除这两个米粒大小的淋巴腺体，鸡屁股也是完全可以食用的。而且，鸡屁股吃起来滑嫩鲜香，很美味。

　　鸡不能吃的部位

　　鸡屁股不能吃

　　鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质，所以不能吃。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除，也就是说，一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

　　鸡杂不宜吃

　　通常人们说是鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质。理论上，它们存在有害物质残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，偶尔吃些是没有问题的。

　　鸡皮不宜吃

　　鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮。

　　鸡脖不宜吃

　　鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方，偶尔吃些是没有问题的，但吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。