肥牛金针菇怎么做好吃

　　肥牛金针菇是很多人都喜欢吃的一道家常菜，它不仅营养丰富，而且吃起来也是味道鲜美，那么肥牛金针菇应该怎么做又好吃又简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的肥牛金针菇最好吃的做法，让我们一起来看看吧!

　　肥牛金针菇最好吃的做法

　　材料:

　　肥牛片 250克、金针菇 300克、葱花 适量、陴县豆瓣酱 1汤匙、盐 适量、蒜蓉 适量、油 适量、

　　制作：

　　1、金针菇剪去根部洗净备用

　　2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右

　　3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水

　　4、大火烧开后放入金针菇

　　5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可

　　肥牛金针菇的快速家常做法

　　材料:编辑

　　肥牛片 250克

　　金针菇 300克

　　葱花 适量

　　陴县豆瓣酱 1汤匙

　　盐 适量

　　蒜蓉 适量

　　油 适量

　　制作编辑

　　金针菇剪去根部洗净备用

　　锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右

　　豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水

　　大火烧开后放入金针菇

　　煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可[1]

　　小贴士编辑

　　如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。

　　金针菇的功效与作用

　　1、益智促脑发展

　　金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

　　2、降血脂和胆固醇

　　数据显示，金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。所以，老年人宜多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　3、促进代谢

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　4、增强抗癌机能

　　金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

　　5、抑制肿瘤

　　金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是比如肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。

　　6、抗疲劳、抗炎、菌丝医用

　　金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。