蜜汁糯米藕的做法有哪些

　　蜜汁糯米藕以香甜软糯的特点而倍受人们欢迎，它的营养很丰富，而且味道也很甜很好吃，那么蜜汁糯米藕应该怎么做呢？下面是儿童网小编给大家分享的蜜汁糯米藕的做法，让我们一起来看看吧!

　　蜜汁糯米藕的做法

　　1.糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀

　　2.莲藕洗净，不要去皮

　　3.距顶端大约2cm处切开

　　4.用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实

　　5.填好米后盖上切下的“盖子”，用牙签固定

　　6.把藕放入高压锅，分别倒入冰糖和红糖

　　7.倒入没过莲藕的水。上汽后高压25-30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间，然后取出放凉，去皮切片

　　蜜汁糯米藕的制作小窍门

　　一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软

　　二. 要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米

　　三. 煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟

　　蜜汁糯米藕的烹饪技巧

　　1、做糯米藕最关键的两点：一是要把米粒尽量塞得紧实些;二是用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会脱落，里面的米当然也就会跑出来了。

　　2、加冰糖增加光泽，红糖提色。

　　3、关于藕的选择：莲藕要选粗壮、较短的为宜，更加方便填入糯米。颜色上以黄白色无太多黑斑为佳，更新鲜。还有就是藕的两端不要那种露出藕孔的，那样的话藕孔里边可能会很脏，也不太新鲜了。

　　4、生糯米一定要提前浸泡，否则会出现藕熟米不熟的现象。

　　5、生糯米中拌入冰糖粉可以更入味儿。

　　6、蜜汁可以是蜂蜜、糖桂花、玫瑰酱，有什么放什么。

　　7、也可以什么都不放，细细品味，感受那一丝淳朴的清香。