十大垃圾食品及其危害

2021-06-07 10:31:42 由广顺2 1172分享

同学们,为了你的身体健康,请从今天开始告别垃圾食品。告别垃圾食品就是给自己的身体多一点保障;告别垃圾食品,就是给自己一个美好的明天!下面是小编整理的十大垃圾食品及其危害，希望对大家能够有所帮助。

十大垃圾食品及其危害

十大垃圾食品

一、油炸食品

油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖

二、罐头类食品

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

三、腌制食品

在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

四、加工的肉类食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。

五、肥肉和动物内脏类食物

肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质

六、奶油制品

奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富，主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。

七、方便面

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，升高血压;另一方面，含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等都有潜在的不利影响。

八、烧烤类食品

烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。

九、冷冻甜点

冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因奶油含量较高，易导致肥胖;因糖分含量高，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

十、果脯、话梅和蜜饯类食物

这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

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垃圾食品的危害

我们一起来了解一下十大垃圾食品有哪些以及他们的危害：

(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

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让孩子远离垃圾食品的方法

高招一：转移注意力

聪明妈妈杨林：我家宝宝也爱吃零食，我的办法是等她不注意的时候藏起来，她看不到也就算了。当然亲戚朋友刚送来，她要吃，也只好先让她吃一点。有时她会想起来要，我就选择她喜欢吃的其他东西给她，或转移她的注意力，带她玩游戏。平时心情好的时候，我会告诉她某某东西不好，没有营养等等，这也有一点作用。以前，女儿爱吃果冻，我就告诉她有哪些不好，过一段时间后她也能克制了，现在到超市路过果冻区，她会说这个不能买。

点评：“趁其不备，转移零食”，这对于有些记忆力的宝宝来说未必灵验，但是，和宝宝玩转移注意力是个高招，因为无聊的时间贪嘴吃，不能靠吃食给宝宝解闷。

高招二：坚决不买垃圾食品

聪明妈妈钱红萍：涵涵喜欢上了吃零食，这是过年期间养出的坏毛病，亲戚朋友买些膨化食品来，再加上过年置办的糖、可乐什么的，摆了一大堆。小宝宝哪里抵挡得住诱惑?当然，完全限制宝宝吃是不可能的，而且宝宝的活动量这么大，在正常吃饭之间，也需要吃些小食品来补充能量。于是，我买回了一些对身体有益的小食品，如开心果、粗粮饼干、芝麻糊、新鲜水果等作为宝宝的点心。那些垃圾食品，像薯片、膨化食品、可乐等我坚决不买，糖更是很少进家门。我买饼干，总是挑有漂亮的动物图案的，看着小狗小熊饼干，一小块一小块的，涵涵吃得可带劲啦。我也时常把水果切成小块装在杯子里，涵涵会用牙签叉着吃，这样既补充了能量，又保证了质量。

点评：不买垃圾食品，宝宝眼不见，嘴不馋，是个好招。当然，不要把吃零食一概视为“坏毛病”，适当地吃些也无妨。

高招三：讲述垃圾食品有坏处

聪明妈妈王兰：我女儿最爱吃膨化食品，因为口感好又松脆。如果女儿吵着向我要，我会给她提供一些口感类似的食品，用一些松脆的点心或饼干来诱导她，积极给她推荐这类食品有多好吃，吃了后身体有多棒，还告诉她所选的那些食品叫膨化食品，是垃圾食品，吃多了对身体不好。起初女儿不懂，但说多了她自然就明白其中的道理了。

点评：确实，小朋友是聪明的，懂道理的，只要耐心地讲清道理，他们都是可以接受的。至于用给其他酥脆的点心来取代膨化食品，还要仔细看包装袋上的说明。如果有“起酥”或“人造黄油”、“麦琪淋”等字样，还是少吃为妙，因为这些食品含的“氢化植物油”为非健康食品。

高招四：选择口味相近的健康食品

聪明妈妈赵文娟：我的做法是用口味差不多的健康食品来替代垃圾食品。比如用酸奶代替乳酸菌饮料，宝宝同样爱喝;用海苔代替膨化食品，宝宝很爱;家里自制鱼松或肉松代替买来的肉松或鱼松，口味一样好，又健康;用牛奶，加鸡蛋浸泡吐司面包做成饼替代饼干(虽然饼干不能称之为垃圾食品，但吃多了上火)，吃起来特别香。其实以上这些做到并不难，需要家里人的配合。而且最好是在宝宝1岁前做，因为宝宝会自然而然接受并认为是理所当然的，再大一点宝宝就有自己的思想了，再想控制相对来讲就难一点了。

点评：用健康食品替代垃圾食品当零食是个好办法。宝宝胃口小，在三顿正餐之外，加1—2次零食，可以补充一些营养素，但是要吃适宜的种类、吃适宜的量和在适宜的时间吃。

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预防食物中毒的常识

食物的处理

(1)一般的细菌只能存活于正常的室温，在过高或过低的温度下，细菌不易繁殖，因此充分的将食物煮熟，是保障饮食卫生的最好方式。

(2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方，所以需保持相关处理用具的清洁干净，但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食，以避免交互污染。

(3)选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔细清洗。

食物的贮存

(1)准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。

(2)剩余的食物最好弃置，如要保留，应在摄氏4度或以下保藏。目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是万能的，千万不要把冰箱当作一个储藏室，冰箱内不可以塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，会降低冰箱温度下降的效果，造成冷藏食品的腐败。

(3)冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

综上所述，预防食物中毒的四大原则就是、新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。