葵菜的主要价值和生长环境

　　葵菜，现多野生，少有种植。按收获季节分春葵、秋葵和冬葵(不清楚有无夏葵)。冬葵只是葵菜的一种名称，并不是另外一种蔬菜(或野草)。下面我们一起来看看葵菜的主要价值、生长环境!

　　葵菜的主要价值

　　食用价值

　　它的性味可以用三个字来形容，即“甘、寒、滑”，其种子含有的蛋白质非常丰富。或许是因为它非常好吃吧，其食用方式有很多种，而且大都在各种文献中出现过，可以说并不是我们现代人独创的，而是古已有之。我们主要列举以下几种：

　　第一个是可以将它放在汤中，可以起到使汤“滑”的作用。这个食用方法，早在先秦时期就被记载下来了，可谓流传久矣。

　　第二个是可以将它与肉类炒着吃，比如猪肉等，但是注意不要选择狗肉。这个做法也是非常普遍的，而且以往也有过相关记载。

　　第三个是可以将它腌制成咸菜。古人曾经列举过七种咸菜，这种植物腌制的咸菜就是其中一种。

　　药用价值

　　这个可是不得不提的，事实上，它的花、根和种子，都是可以入药的，这个价值可以说是最主要的了。我们主要从以下几个方面来介绍：

　　一来，它可以消炎解毒。比如，如果我们遇到了烧伤和烫伤，我们可以用麻油来浸泡它的花后外用。

　　第二，它可以治疗咽喉红肿，这时候就需要加上冰糖煮它的花或者根，缓缓咽下。

　　另外，它的种子和根煎制可以治疗尿道的炎症。

　　葵菜的形态特征

　　二年生草本，高60-90厘米，全株被星状柔毛。根粗壮单一，有时有分枝，长而弯曲，黄白色，有粘液。茎直立，多分枝。叶互生，圆肾形或近圆形，掌状5-7浅裂，直径5-9厘米，基部心形，裂片卵状三角形，边缘有不规则锯齿，主脉 5-7条，两面疏被糙伏毛或几无毛;叶柄长2-9厘米。花小，淡红色，常簇生于叶腋，花梗长约2厘米;萼杯状，5齿裂，副萼3裂;花瓣5，三角状倒卵形，先端凹入;雄蕊多数，连合成短柱状;子房10-11室。蒴果扁球形，生于宿萼内，由10-11个心皮组成，成熟后心皮彼此分离，并与中轴脱离，形成分果。花期 5-6月，果期6-7月。

　　多年或两年生草本植物，高达1.2m，无毛。根部肥大，有分枝。茎直立，紫红色或浅绿色，有沟纹，光亮，具分枝。基生叶有粗壮的红色、扁长叶柄;叶片矩圆形，先端钝，全缘而稍成波状，上面皱缩不平;茎生叶较小，菱形或卵形。夏季开花，大圆锥花序，花两性，通常2个或数个集成腋生花簇;花被片5，基部和子房结合，果期变硬，包覆果实。种子横生，扁平;种皮红褐色，光亮。花期5～6月，果期7月。

　　葵菜的生长环境

　　生长在宅边、路旁、田埂草丛中。栽培