板栗的功效与作用有哪些

　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。下面我们一起来看看板栗的功效与作用、去皮技巧吧。

　　板栗的功效与作用

　　功效

　　有营养

　　板栗里面的淀粉非常的多，其实板栗才是秋天的果王呢!它的维生素的平均含量简直不要太高了，尤其是b1还有b2，它这两点就瞬间碾压大米呀，它里面还含有维生素c，简直是个假粮食!鲜板栗的维c含量甚至比某些水果还高得多，还有人体特别需要的钾离子他也有，分分钟碾压所有水果!比苹果还高了四倍!是不是很厉害!它明明自己是坚果，却要在水果里争个第一，然后更可怕的是它比水果还营养!是不是仿佛找到了新的养生食物呢?

　　要是腿脚健康，肠胃健康，心脏没有疾病的话可以吃各种各样煮法的板栗。

　　保护内脏

　　保护胃和肠子栗子这一干果的CHO三种元素非常高，能够给人体很多的能量，可以让人体代谢掉废物。栗子是一个能量非常多的农作物，是农民伯伯的好庄家，它可以温养好肠胃，保护好脾脏。

　　对腿和脚好

　　人老了，腿就不行了，防止腿部疾病，除了运动，还应该要多吃板栗。板栗形状非常像脾脏，多吃一点对脾脏好，还可以强化经络和骨骼，还能补肾，尤其是人老了肾脏的功能正在衰退的时候。肠胃不舒服的时候也可以吃。板栗真的是老人们的好保健品。

　　吃板栗绝不能随便嚼一下就咽，应该要慢慢的嚼烂，直到咀嚼成浆，然后再慢慢吞下去，这样的话可以缓解腰部和腿上的疼痛。

　　对血管有好处

　　栗子里面有着大量的不饱和的脂肪酸，还有矿物质、维生素等等，包括高血压，尤其是心血管有毛病的人，他们需要大量钾离子。它还比苹果里面的钾离子还多4倍。

　　注意事项

　　还有最应该注意的是，栗子不能吃多了，最好的一天不超过10个。坚持每天适量吃就能达到良好的滋养效果。栗子和鸡炖可补身子，这是一个炖菜，为了让病人早日好转，比如一个孕妇刚刚生了小宝宝，身体非常非常的虚弱，那就需要多吃点栗子，这样就能好好的补身子。

　　板栗的去皮技巧

　　盐水煮法

　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

　　热水浸泡法

　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

　　盐水浸泡法

　　(强推)

　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

　　切口浸泡法

　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

　　筷子搅拌法

　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　冰箱冷冻法

　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　电饭锅法

　　板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　高压锅法

　　板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　微波炉加热法

　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　热胀冷缩法

　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　太阳晒法(切口)

　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。