空心菜的价值和栽培技术

　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。下面我们一起来看看空心菜的价值、栽培技术!

　　空心菜的价值

　　有营养

　　这种菜菜中含有很高成都的蛋白质和钙，蛋白质比蔬菜皇后西红柿的含量高出4倍，而钙含量更是比西红柿高12倍之多，同时它还含有大量胡萝卜素，可以明目，因此是一种富含营养的食物。

　　可食用

　　都知道药补不如食补，空心菜属于凉性的食物，夏天吃的话，对于中暑的症状治疗有好处，还能解热排毒，还能防止夏天高发的痢疾等疾病，是不可多得的夏日餐桌佳品。

　　可减肥

　　另外，这种蔬菜能够清除身体里多余的脂肪，因此很适合减肥人群来吃。女性也可以多吃空心菜，不但能够防止口臭、龋齿等口腔疾病，还能使肌肤细腻紧致，重回年轻皮肤状态呢。

　　能入药

　　我们都知道，碱性食品是健康食品，能中和过多的酸。而空心菜就是偏碱性一些，植物汁液中含有钾、氯等有益的元素，所以多吃空心菜，可以中和肠胃酸度，防止肠道里菌群失调导致的肠胃疾病。另外，空心菜的粗纤维很多，能够促进内脏的蠕动和循环，利于消化和排泄，因此便秘人群可以多多食用。多吃空心菜还可以预防癌症等疾病。因此，高血压、糖尿病、爱流鼻血、便秘、痔疮等患者，建议多吃空心菜哦!但是如果身体虚弱、脾胃比较虚的人，还是敬而远之吧!

　　原来空心菜有这么多功效，同时又非常美味，不论是清炒，还是凉拌，都非常合适。小编已经忍不住了，快来吃空心菜，拥有健康身体吧!

　　空心菜的栽培技术

　　蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。

　　蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。

　　蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。

　　蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主;南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。