阳台种白菜的具体方法

　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，阳台上怎么种植?下面为大家分享阳台种白菜的方法，希望对大家有帮助。

　　阳台种白菜的方法

　　通常我们所说的白菜有两种，一种是小白菜，另一种是大白菜。首先，我们要准备好合适的土壤，土壤要具有好的疏松性和透气性，这种土壤可以在田间选取，然后配合一定的肥料即可。准备好土壤之后，我们选取浅一点的花盆或者泡沫箱，将土壤装入其中。

　　播种

　　做好一切准备后，将白菜种子用温水浸泡一刻钟，然后在放入常温中浸泡半天左右的时间。之后将种子均匀的播种到平整湿润的土壤上，最后在其上方盖上一层稀土就完成播种了。

　　移栽

　　等到种子发出嫩芽之后，将幼苗移到宽敞的花盆中。新盆每隔十厘米挖一个洞，将幼苗根部垂直放入其中，保持幼苗的垂直，然后浇水滋润。这样可以使白菜更好更快的生长，避免空间不足的影响。

　　管理方法

　　白菜适合生长在温暖湿润的环境中，我们可以将它放到阳台，这里能够提供充足的光照。之后经常进行浇水，保持湿度，同时要注意好阳光的强度，避免暴晒。正常生长的白菜，需要进行追肥，这样能够促进其快速的生长，播种后四十天左右的时间就可以收获了。

　　小白菜的病虫害防治

　　根肿病

　　这种病主要危害地表以下，在某种菌刺激下，根组织会变大变多，从而产生一些大小不一的肿瘤。地上的一开始看不出来，等到病情发展后就会有缺肥或是叶片枯死的现象。对于这种病，未发现时，可以先进行检疫，在开始种植之前，建议用1%的石灰水淋施，等到植株成活再施用1到2次。

　　白粉病

　　这种病也是真菌侵害所造成的。一开始叶片上会有黄斑出现且没有明显的分界，后面就会形成斑块，粉末似的东西会变得明显。针对这种病，可以适时的增加磷钾肥和叶面肥，提高抵抗力。发病初期的话，要连续的施用60%的菌可得的100倍液或是金世纪。

　　炭疽病

　　这种病会使叶片出现灰白色或是水渍状的斑点，之后又变为大的圆形的灰褐色斑块。这也是真菌病害，多发生在7到9月。最好在种植前给土壤中添加足够的肥料，不要只施用氮肥。随时处理病腐烂的叶子，可以用叶斑净的1000倍液进行喷洒。

　　软腐病

　　这是一种细菌性的病害，一般由伤口侵入。植株感染后会变成褐色或是灰色，而且上面会产生白色的细菌粘液。

　　白菜的主要价值

　　营养成分

　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

　　白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

　　大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

　　食用价值

　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

　　食用疗效

　　秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

　　2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

 

　　3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　4、白菜含有丰富的粗纤维。

　　清洗方法

　　很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。

　　食用方法

　　大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。取足够的叶子并去除底部，洗净沥干后即可烹制。大白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食;凉拌白菜心清脆可口、味道鲜美，是一道受人喜爱的菜品;腌渍的大白菜非常美味，能增进食欲且简单易做。同时小编也分享下腌渍大白菜的方法，腌渍大白菜方法非常简单：选择新鲜而且叶子结实、紧密一点的大白菜。如果其外层叶子可能稍有枯萎，在烹饪前去除即可。将大白菜粗略剁一下，用盐腌好，然后放置几个小时，偶尔搅拌一下直至变软;彻底沥干水分，然后加入两三瓣蒜、一点姜末、葱末、米醋、酱油、糖、盐和辣椒即可。

　　大白菜也可以风干做一道美味的菜佳肴：大白菜在东北的冬天将其放在风吹日晒的冰雪两重天变化中，使得白菜的水分丢失，营养保留的状态下将白菜洗干净放进锅内煮熟后捞出来放到冷水中在沥干水拿出来切好，与鸡蛋酱，小葱，香菜放在一起吃，很香的。

　　小白菜和其他蔬菜一起做味道很好。因为烹饪叶子所需时间很短，所以应把菜帮先烹熟后再放入叶子，菜帮烹饪时间也不要长大，这样才能保持其鲜脆的口感。小白菜可入汤，也可以与面包和米饭一起食用。其菜帮和叶子可以分开来烹食，菜帮可以替代芹菜，而叶子可以替代菠菜和甜菜而食用。芥蓝可以生食也可以烹食。烹食的话可以像花椭菜那样做，只是所需时间短些。芥蓝炒食的话，味道会很不错。

　　饮食禁忌

　　吃大白菜也有禁忌?大白菜不宜食用的四种情况，这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。其性寒凉，必须加少许寒必温缓和药性。