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中秋节的养生美食及养生方法

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中秋节的养生美食及养生方法_中秋节饮食文化及饮食注意事项

中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。下面是小编整理的中秋节的养生美食及养生方法,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

中秋节的养生美食及养生方法

中秋养生美食

枣泥月饼

大枣是红色的,红色是入血的。大枣是一种非常好的健脾养血的药物,也是非常好吃的食物。大枣作为馅制成月饼,不仅口感好,并且还有了养血的功效。尤其到了秋季,人有悲秋的情绪,睡眠不太好的话,可以吃一些枣泥月饼,就能起到一个养血,宁心,安神,缓解我们秋天悲秋的情愫。

五仁月饼

五仁月饼可以根据个人的喜好,可以放各种各样的。但传统的五仁月饼中会有芝麻、杏仁儿、桃仁儿、花生、瓜子仁儿,杏仁儿具有润肺、止咳、化痰的功效,桃仁儿具有活血化瘀、化痰、润肠通便的功效,花生仁具有养血的功效,瓜子仁儿具有降胆固醇、降血糖的功效。南北饮食不同,有人爱咸月饼,有人爱甜月饼,但是高血压患者是不宜吃咸月饼。高血脂的人不适宜吃蛋黄月饼。

冰激凌月饼

冰激凌月饼是比较美味的,外观做的也很漂亮。但是冰激凌中含的热量也是很高的,要想冰激凌好吃一定要有足够的奶油在里面。立秋以后,天气转凉,一些脾胃虚弱的的人就一定要少吃冰激凌月饼了。秋季多吃冰激凌,会损耗自身的阳气,到了冬天阳气不足,自身御寒的能力就降低了。

水果月饼

到了秋天不能吃太多凉的,但是秋天是偏燥的。我们就会觉得脸也干、口也干、皮肤也干,这时如果不喜欢吃五仁月饼、枣泥月饼可以选择多吃水果月饼。水果有很多都是偏滋润的,可以润肺,养阴润燥。

桂花酒

中秋时节桂花正是开得最盛、最多的时候,这时候喝桂花酒是非常好的。桂花不仅香气宜人还有一些药用价值,秋天人的心情容易低落,桂花具有疏肝解郁的作用,能让人心情愉快一些。桂花还具有止咳化痰的作用。

目前桂花酒有好多的做法。有拿当地的泉水做的,也有拿米酒做的。有一些桂花酒会加入其他的一些食材。加入枸杞的桂花酒有补肾的作用。加入葡萄的桂花酒,具有改善心脑血管疾病,活血化瘀,改善循环的作用。

桂花鸭

在说完佳酿后,就要说说下酒菜了。南京桂花鸭,做的时候加入了桂花。桂花香气宜人又具有解郁化痰清肺的作用。这个时候吃一点桂花鸭是帮助我们收敛阳气。鸭子是偏凉的,有养阴润燥的作用,正适合秋天食用。

大闸蟹

“金秋菊黄蟹正肥,持鳌饮酒滋筋髓。”其中筋和髓就是肝和肾。因为中医讲肝主筋,肾主骨。这个时候我们该到了秋冬季节开始养肝肾阴。这时候可以吃一点大闸蟹,其烹调方法,清蒸最适宜。但是蟹是含凉的食物,可以搭配姜末或者紫苏叶一起吃。或者直接做成蒜泥蟹。

橘子

到了秋天,正是橘子上市的时候,这个时候的橘子不仅水分足,糖分也高。到了中秋以后,橘子的偏温的药效可以起到温润的作用,驱散寒气,还可以化痰止咳。橘子皮也是一味药材。橘子皮放上三年之后就成了陈皮。陈皮具有化痰,行气,消食,止咳的作用。陈皮没有具体偏向性,可以和很多的药材一起煎煮。红楼梦中有一道著名的药膳,陈皮雪梨汤,在这个时节具有较好的的润燥,止咳,宣肺化痰的作用。在制作这道药膳的时候,梨皮不要去除。再吃橘子的时候橘络一定不要去除,橘络对于慢性支气管炎有缓解的作用,另外还能化解深处的痰。

中秋节饮食应注意什么

中秋节的时候我们应该更注意饮食哈,不要在团圆时刻因为乱吃东西而坏了身体。不宜暴饮暴食,中秋小长假期间,亲朋好友聚会不断,时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食,很多人会难抵诱惑,放开肠胃大吃一通。暴饮暴食很容易造成食积,引发消化不良等胃肠疾病,例如,急性胃肠炎、胰腺炎等。秋天是收获的季节,食物种类很多,因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。

早晨食粥。中医提倡在秋季每天早晨吃粥,尤其是初秋时节,不少地方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些药粥,例如粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。在秋季较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。

少辛增酸。“所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,防止肺气太盛。”中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

应忌苦燥。中医认为,苦性燥,苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。因此,秋令饮食养生应忌苦燥。

素淡结合。秋季干燥,应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。

因此,秋季饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜,水果如:梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品,还有食用菌类、海带、紫菜等。

食用月饼须节制,每年中秋节,对高血脂、糖尿病患者来说无疑都是一次考验。月饼中糖和脂肪的比例较高,人们在吃月饼时应有所节制,老年人和婴幼儿尤其要引起注意。因为老年人的消化能力差,过多食用月饼会加重脾胃负担,引起消化不良和腹泻等;婴幼儿则因消化系统发育尚不健全,消化器官难以消化过量的高糖、高脂的食品,故也应少吃月饼为宜。

在食量上,一天食用量不超过一个,每次只吃一小块,不宜同时搭配含糖量高的汽水、可乐或果汁等;吃月饼同时必须减少米饭及油脂的摄入,或多吃富含维他命c和纤维素的柚子。此外,吃月饼时饮茶助消化、解油腻,增添乐趣和气氛。

患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后,可使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利,故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,应尽量少食月饼,或吃完月饼后,立即刷牙洁齿。

对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言,也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后,血液中的胆固醇和三酰甘油的含量会升高,血液变得更加黏稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃月饼后,会刺激胆汁,易引起疾病发作。

另外,脾虚体热的人不宜吃月饼。月饼的加工过程要经过烘烤,因此,不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅,其性都偏热,除豆沙馅外的月饼,过多食用后都会引起体内的湿症。

中秋节养生方法

1.食养:

秋季气候稍凉,空气中普遍缺乏水气,食养应以妨燥摄阴,滋肾润肺,在饮食上,以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。至于老人,还可以多吃一些米粥来益胃生津。

2.形养:多喝水、早睡早起

秋天的气候干燥,很易感到口干舌燥,皮肤水份也易流失。所以要特别注意水份的补充,多喝水、多吃含胶质与水份的水果,避免太激烈的运动。并应早睡早起可降低血栓形成的机率,进而预防心血管疾病。

3.预防秋季感冒:应避免过度蒸发食物

秋初暑气由盛而降,朝凉夜热,日夜温差变化大,到了十月左右,暑气渐退,但逢秋老虎发威时,天气又闷又热,这种凉热不定的天候,最容易感冒。

中秋节的饮食文化

1、月饼

提起中秋节的应节食品,大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源,再民间有一项流传甚传说:在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。回到家中,咬开月饼,发觉里面藏张条子,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者,这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。

2、菱角

中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。

3、栗子

秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用,而且栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝,对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食,也可以入馔,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,中秋节要吃的健康,板栗菜式必不可少的。


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