霜降节气的传统美食及禁忌

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霜降是秋季的最后一个节气,霜降的到来意味着天气越来越冷,我们开始步入冬天了,这个时候一定要多吃些美食,才能抵挡寒冷冬天的来临。下面是小编为大家整理的霜降节气的传统美食及禁忌,希望对你们有帮助。

霜降吃什么传统美食

1、兔肉

霜降进补可以吃兔肉。兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。兔肉和其他食物一起烹调会调和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。

2、牛肉

霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。

3、梨

霜降时节吃秋梨是个不错的选择,医学以为,素有百果之宗佳誉的梨,性微寒,味甘,能生津止渴,润燥化痰,润肠通便。秋天若能每天坚持吃一两个梨,不仅对秋燥症具有奇特功能,还能清热、安神,对高血压、失眠多梦有协助治疗的用处。

生吃梨,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁,加胖大海、蝉蜕、冰糖少许,煮服饮之,对体质火旺、易生喉炎者,具有滋润喉头、补充津液的功效

4、吃柿子

霜降吃丁柿,不会流鼻涕。这是福建的泉州老人对于霜降吃柿子的说法。在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。

加上柿子一般是在霜降前后完全成熟,这时候的柿子皮薄肉鲜味美,营养价值高,非常受大家的追捧。

霜降节气的禁忌

1、忌无霜

我国江苏太仓地区,有忌讳霜降日不见霜之说。有句谚语:“霜降见霜,米烂陈仓。”若未到霜降而下霜,稻谷收成受到影响,米价就高,有谚语说:“未霜见霜,粜米人像霸王。”云南谤语说:“霜降无霜,碓头没糠。”霜降无霜,来年可能闹饥荒。也有该语云:“霜降无霜,来年吃糠。”意思为霜降无霜,主来岁饥荒。彝族还忌霜降日用牛犁田,否则将会导致草枯。

2、忌秋冻

霜降”之时已进入深秋。民间历来有“春捂秋冻”一说,但霜降后温差变化较大。霜降期间,昼夜温差很大,一旦有寒潮来袭,昼夜温差可达10T以上。在寒冷的刺激之下,人体的植物神经功能容易发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律或被扰乱。人体的血管也会在受到寒冷刺激后,出现相应的收缩,使血压骤升。因此,在霜降时节心脑血管疾病,如心梗、心绞痛、脑梗等发病率也开始上升。此外,霜降时节也是易犯咳嗽的季节,是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。因此,这个时节忌讳“秋冻”,尤其要注意保暖。

3、忌秋燥

秋季风干物燥,如果此时不注重养生保健的话,燥邪就会损伤人体津液,其症状为唇干、鼻干、口干、咽干、舌干少津、大便干结、肌肤干燥甚至会出现皲裂。秋燥吃什么好?为了预防秋季带来的秋燥现象,日常生活中应当多食用一些芝麻、蜂蜜、银耳、葡萄、梨、香蕉和新鲜的蔬菜等柔润食物。另外,还要合理地安排日常起居,做到早睡早起,因为早睡能养阴,利用早起的时间呼吸新鲜的空气,这样不仅能舒心养肺,还能保证肌体津液充足、精力充沛。

4、忌湿邪

健康养生专家指出,进入霜降节气后,就应该预防湿气阴邪给身体带来的危害了。因为湿气阴邪会困伤脾阳使身体发生水肿或腹泻现象,如果秋季脾受到湿气的侵害,那么到了冬季,一些慢性支气管炎等疾病的患者就容易复发。因此,此季节预防湿邪尤为重要。专家提示,秋季养生多食用一些袪湿化滞以及和胃健脾的食物,比如莲子、冬瓜、莲藕、山药等。

5、忌秋郁

为什么秋天容易伤感呢?霜降过后,小草开始枯黄,树叶开始飘落,凄风惨雨的。此时人们会因为季节的变化而变得忧思起来,如果调理不当,极易诱发抑郁症,会出现意志消沉,萎靡不振、抑郁不乐等不良情绪。秋天情绪不佳时如何处理?专家提示,为了预防秋郁,生活一定要有规律,多食用一些蛋白含量高的食物,比如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉、豆类食品等。经常参加一些对身体有益的娱乐活动,比如唱歌、跳舞、登山等,多与人交流沟通。大家不仅要明白沟通的重要性,而且还要掌握沟通的技巧。

6、忌贼风

秋季气候变化无常,早晚温差也比较大,时冷时热的,经常会让你感到措手不及,此时预防不当,贼风就会乘虚而入。专家提示,为了预防贼风的侵袭,经常注意天气变化,随时增减衣服。千万不要过早的穿上冬天的衣服,春捂秋冻,这样不仅能能有效地抑制贼风的侵袭,还能增加身体的抗寒能力。

宝宝霜降注意什么

背暖

保持背部的“适当温暖”可以预防疾病,减少感冒的发生。但不可“过暖”,否则背部出汗多,易因背湿凉而患病。

肚暖

肚子是我们都知道的不能受凉的地方,宝宝们的脾胃还没有完全达到大人的抵抗力程度,所以稍不注意更加容易生病。宝宝们在白天的时候自然要穿好衣服,晚上睡觉的时候大人也要注意盖被子才行。

足暖

脚上有非常多的穴位,不少成人都有泡脚和足底按摩的习惯,其实宝宝的们的脚也需要额外的呵护。不少小朋友现在也懂得臭美,喜欢穿各式各样款式花哨的鞋子,家长朋友们一定要注意,寒从脚底生,鞋子好看虽然重要,但更加重要的是要保暖哦。

头凉

小朋友的头其实是一个很重要的散热部位,人体的三分之热量都是从头上散发出来的,所以你会看到很多小孩都不愿意戴帽子,这就是因为帽子太厚会让小孩身体燥热,心烦意乱。所以家长们在天气不是太冷的时候不要给孩子戴帽子,或者戴比较薄的帽子就可以了。

注意衣服防潮

天气季节交换时,强对流天气多,下雨也比较频繁,尤其是南方地区,衣服都很可能湿乎乎的。所以如果是宝宝的衣服,那么一定要及时用电吹风吹干,避免湿气太重影响宝宝健康。


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