芒种节气的习俗及饮食原则
芒种是二十四节气中的第九个节气。 每年在6月5日前后太阳到达黄经75°时开始。芒种是反映物候的节令。下面是小编为大家整理的芒种节气的习俗及饮食原则，希望对你们有帮助。
芒种的习俗
送花神
现在已经很少有人知道农历二月二是花朝节要迎花神。芒种的时候已经快到5月了，这个啥时候百花开始凋残、零落，所以在民间芒种这一天会举行祭祀花神仪式，主要就是饯送花神归位，也表达了人们对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
挂艾草
芒种的时候天气已经越来越热了，此时蚊虫孳生，所以也是传染疾肆虐的那时候，故5月有“百毒之月”之称。在古时人们都会在门楣悬艾草，主要就是为了驱赶蚊虫。并且这个节气与逢端午节(农历五月初五)相近，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒。
所以在古代的时候，人们就会将芒种节气的习俗，与端午节庆混为一体，挂艾草的行为也会持续到端午之后。俗谚说：“未呷端五粽，破裘不敢送。”这句话的主要意思就是说，到了端午节之后后，才真正人夏天。
安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴多的，就是受欢迎的人。
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。
芒种节气的饮食原则
一、多吃瓜果蔬菜
芒种节气到了之后，需要多吃些瓜果蔬菜，以便帮助自己补充维生素C。这种营养成分可以修补保养血管，是防治动脉硬化的好帮手。
二、每天喝杯桑葚水
天气热了之后，人会变得烦躁，因为脾胃湿热多，火气特别旺。这个时候应该多吃时令水果，比如说桑葚。这种食物具有生津润燥、滋养补肝的作用，有助改善因为火气旺而失眠的情况。所以说，平日里建议用桑葚泡水喝。
三、绿豆汤
芒种节气到了之后，天气非常热时，很容易中暑。所以要注意防暑祛湿，比如说喝绿豆汤。因为绿豆汤的降暑效果好，而且还可以补充电解质，帮助人体恢复精神气。
四、不能吃生冷类的食物
芒种节气的时候，夜晚比较短，体弱的人、年纪大的人，比较容易出现消化不良的情况。如果在这个时候吃一些生冷类的食物，特别容易出现呕吐、腹泻、腹胀。因此，为了健康一定不能吃生冷类的食物，尤其是夜晚的时候。比如说冰淇淋、冰棒、奶昔等，这些都是冰冻过的食物，带有大量的寒气。
芒种节气的谚语
1、芒种不种，再种无用
芒种既是麦收、夏收的时候，也是播种玉米、移栽水稻的时候。如果芒种的时候耽误了农活，错过了农作物的最佳时期，想要补种为时已晚，也很难有好收成了。这句话用来劝诫农民把握好时节，把握好轻重。
2、芒种火烧天，夏至雨绵绵
这是在湖南、湖北等地流传的一种说法，指的是在芒种期间天气如果特别炎热的话，那在夏至的时候就会雨水特别多，会出现阴雨连连的天气。在有些地方还有着“芒种雨涟涟，夏至要旱田”、“芒种落雨，端午涨水”这样的说法。
3、芒种到，狗伸舌，鸡张嘴
这句俗语说的`是在芒种节气到来之后，天气也就开始日渐炎热了，而狗会热得伸出舌头来降温，鸡都热得要张开嘴巴了。事实也如此，芒种是夏季的第三个节气，从此以后天气甚热，雨水较多，湿度增大，北方进入雷雨、阵雨天，南方则已进入梅雨天，要注意防湿。
4、芒种芒种，碰到亲家不说话
这是四川等地的俗语，意思就是芒种时期，农民太忙了，农活一刻也不能耽误，走到路上碰到亲戚都来不及搭话。
5、芒种刮北风，旱情会发生
如果芒种时节刮北风的话，那么这一年夏天的雨水就比较少，对秋收作物的生长极为不利，收成自然也就好不了了。
6、芒种怕雷公，夏至怕北风
如果芒种时节打雷、夏至时节刮北风的话，那么这一年的收成就不好。
7、芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根
这句谚语是在提醒农民，到了芒种时就要开始栽红薯了，不然到时候晚了就没有收成了。类似的谚语还有“芒种芒种，有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。”、“芒种插秧谷满尖，夏至插的结半边”，都是提醒人们，在此节气时要注意播种。
8、芒种热得很，八月冷得早
这句话的意思是，如果芒种的时候天气已经变得非常炎热，那么八月收获玉米的时候，天气可能会提前变冷。意味着玉米要提前收获，农民需要提前准备好，以免耽误收成。
9、芒种怕雷公，夏至怕北风
这是在广西地区流传的一句农谚，其字面意思也是比较通俗易懂的。说的是在芒种节气这天，最好不要是雷雨天气;而在夏至节气的时候最好不要刮北风，不然后面的天气就不好，会影响到当年作物的收成。因为在芒种节气的时候，雨季也即将来临了，如果芒种打雷又下雨了，那表示后面雨水多，或者是出现旱情，这样就会影响到夏茬作物的播种，耽误了农时自然收成会受到影响。
10、芒种落雨，端午涨水
这是农夫的家乡湖南这边流传的农谚，其意思是说在芒种节气的时候如果降雨了，那到了端午节气的时候就会降大雨，江河里面都会涨水。