传统谷雨节吃什么食物好
4月19日是谷雨节气，民间俗谚“春雨贵如油”说的就是谷雨——春季最后一个节气。谷雨有“雨生百谷”之意，春季将尽、夏季将至，万物生长、蒸蒸日上，正所谓"一年之季在于春"。下面一起来看看小编为大家整理的传统谷雨节吃什么食物好，欢迎阅读，仅供参考。
谷雨节气的美食
1、食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨养生要点
1、起居养生
>>早晚适当“春捂”
常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”。但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。
>>谨防花粉过敏
由于谷雨时天气转暖，人们开窗通风及外出次数增加，自然界中花粉、柳絮等物质易引发过敏，因此过敏体质的人要格外小心。除了在饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入外，应尽量减少开窗通风时间，可使用空气清洁器或过滤器去除室内花粉、粉尘等室内过敏源。也不妨每天早晚或者在外出之前用冷水搓搓鼻翼。用冷水洗鼻子的时候，顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环，有助于缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
>>防范风湿病
谷雨后雨水增多，空气湿度加大，风湿病易复发，应小心防范。在日常生活中要注意关节部位的保暖，不要久居潮湿之地，不要穿潮湿的衣服，少吹风，避免淋雨，天气好时应多到外面晒太阳，适当锻炼身体。如果出现关节肿痛、肿胀等症状，并且日久不见好转，应及时到医院就诊。
2、饮食养生
>>服用“谷雨养生汤”
“谷雨养生汤”是清代名医吴鞠通所创。具体做法是：
鸭梨半个，荸荠5个，藕30g(或用甘蔗50g)，麦冬15g，鲜芦根15g，一起用锅煎水1000ml，于谷雨当天上午9～11 点和下午5～7 点之间各取汁500ml 饮用，可加冰糖调味。
上午9～11 点服用此汤，可提升阳气;下午5～7 点服用此汤，可以滋阴生津。
>>莫忘省酸增甘以养脾
谷雨虽属暮春，但饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。同时，宜多食健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。可用薏苡仁30g，木瓜20g，大米100g 一起熬粥喝，经常食用可健脾祛湿、散寒止痛，尤其适用于风湿患者。
>>忌过早食冷饮
民间有谚语说：
“谷雨夏未到，冷饮莫先行”。
由于谷雨节气气温升高较快，有些人迫不及待地吃起冷饮来。谷雨时气温虽已较高，但仍未到炎热的夏季，食用冷饮后，人体受到冷刺激会导致肠胃不适。另外，还应避免食用油腻、辛辣刺激食物，以保护脾胃。
3、运动养生
谷雨时可选择踏青、慢跑、放风筝等运动方式，但谨记应遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则。因谷雨正值春夏.之交，此时人体气机发散，较易出汗，而汗出过度则会影响夏季时的气血健康。因汗液所化，谷雨时节万物靠雨水生长、成形、壮大，人体也是一样，只有春季津液充足，到夏季时才能气血旺盛，因此谷雨时运动勿大汗。也可练“谷雨三月中坐功”以养生，具体做法是：
每天清晨，自然盘坐，右手上举托天，指尖朝左，左臂弯曲呈直角，前臂平举在胸前，五指自然弯曲，手心朝胸，同时头向左转，目视左前方。然后左右交换，动作相同，左右各做35 次。然后上下牙齿相叩，即叩齿36 次，漱津几次，待津液满口分3 次咽下，意想把津液送至丹田。如此漱津3 次，一呼一吸为一息，如此36 息而止。
常练此功法可改善脾胃结块瘀血、目黄、鼻出血、颌肿、臂外痛、掌中发热等。
4、经络养生
谷雨节气养生除了以上几方面外，还应注意经络养生。浴足温经是谷雨时经络养生的方法之一，具体做法是：
在谷雨节气当令及前后各一天，酉至戌时，也就是18：00～21：00 点时，将木盆中倒入开水，待水温合适时，放双足于水中，温经通络5～10min。同时，做深呼吸5～10 次，然后用食指或拇指点或按两侧三阴交穴、阴陵泉穴和血海穴各6 次。
本法可开穴通络，通过脏腑传感，调整脾、肾、肝三经经络及脏腑气血阴阳平衡。
5、情志养生
谷雨正值春夏.之交，春季为肝气当令，肝与情志密切相关。事实也证明，四五月份人容易出现精神异常情况。因此在谷雨时应格外重视保持情绪乐观，遇到烦恼时多向家人和朋友倾诉，或多到大自然中走走，尽量把不良情绪调节好，切忌遇事急躁，妄动肝火。
谷雨风俗
采茶
谢中上人寄茶
唐·齐己
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
我国南方有谷雨采茶的习俗，春季温度适中，雨量充足，茶树经过一冬的休养后，经春雨滋养，芽叶饱满翠绿，叶质软润，营养丰富，香气逼人，传说谷雨这天的茶喝了之后清火、明目、辟邪，不管谷雨这天是什么天气，人们都是要去采摘新茶回来喝的。
食香椿
谷雨时节，北方有食香椿的习俗。我国是世界上唯一将香椿入菜并培植的国家，谷雨时节正好是香椿上市的最佳时节，此时的香椿香醇爽口，具有补阳滋阴、提高免疫力的功效，而错过这个时候，椿芽便会干老而难以食用。
赏牡丹
《牡丹图》【明】唐寅
谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少，可有相同颜色无。
江南有“谷雨三朝看牡丹”之说，说是谷雨三天后，正是牡丹花盛开的时节，因此，牡丹花又被成为“谷雨花”，所以赏牡丹也就成为了人们闲暇时候的重要娱乐活动。
祭仓颉
有传说谷雨便是起源于仓颉，陕西白水县则一直沿袭着谷雨祭祀文祖仓颉的习俗，历史悠久，在陕西白水史官乡每年谷雨都还要举办仓颉庙会，庙会主题以仓颉为主线，伴以经济、文化活动，不仅是谷雨习俗，更是汉文化传承。
走谷雨
所谓“走谷雨”，其实就是约定俗成一般，在谷雨这天青年妇女们相约野游或走村串亲，古人十分注重祛湿保健，谷雨时节易湿邪入体，所以走谷雨可与自然相融合，适度光照，补充阳气，强身健体。
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