儿童早餐食谱家常做法

家敏供稿

营养又美味的早餐、早点可以让小朋友有一个愉快的心情,这些家常的早餐怎么做?有什么是食谱?以下是小编收集整理的一些关于儿童早餐食谱家常做法_简单的早餐食谱做法,作为参考,希望你喜欢。

【1】简单易做的美味营养粥

1、牛奶粥

原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。

做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。

2、蛋黄粥

原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。

做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。

3、青菜肉糜粥

原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。

做法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、腊八粥

原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。

做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。

5、海鲜粥

原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。

做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

【2】儿童家常早餐做法介绍

1、炒五色彩蔬

原料:胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖

做法:

1、胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状;西兰花切小朵洗净。

2、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状,过凉水后沥干水备用。

3、锅烧热,加少许油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。

2、青菜煎饼

原料:青菜、鸡蛋、面粉

做法:

1、青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一方向搅拌均匀。

2、平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略焦黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。

3、南瓜蛋羹

原料:小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油

做法:

1、小南瓜洗净,顶部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

2、鸡蛋打入碗内,加入适量温水,加少许盐进行调味,将蛋液与水打散,倒入南瓜盅内,盖上保鲜膜,在保鲜膜上穿几个孔。

3、锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟,转小火再蒸8分钟左右即可。

【3】儿童早点小吃的做法介绍:

迷你小锅盔

材料:中筋面粉100克,猪肉、胡萝卜、玉米、洋葱、豆腐干、生菜、食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美极鲜、酵母粉、泡打粉、白糖适量。

做法:

1.15ML温水中加入1克酵母粉,10克白糖搅拌至糖,酵母完全溶解。

2.100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌。

3.分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧15分钟。

4.猪肉,胡萝卜,豆腐干,洋葱分别切粒,水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐,生抽,胡椒粉腌制10分钟。

5.热锅凉油,下猪肉粒煸炒至金黄色。

6.加入胡萝卜粒,洋葱粒,豆腐干粒,玉米一起煸炒至熟。

7.加入老抽,美极鲜,胡椒粉炒均,再淋上一点香油出锅。

8.将饧好的面团分成小剂子,分别擀成中间厚,边缘薄的面皮。

9.中间涂上一层食用油,像包包子一样包起来,包好按扁成饼状。

10.不粘锅烧热,刷一层薄油,放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔。

11.将生菜洗干净沥干水,将小锅盔从则面剖一刀,不要切断,用左手将锅盔夹开大口,放入生菜和炒好的猪肉馅料即可。

胡萝卜鸡蛋饼

材料:胡萝卜2根,鸡蛋2个,面粉1碗,小葱数根,生抽一勺,料酒一勺,植物油适量,盐一勺。

做法:

1.把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下,把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。

2.加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。

3.饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

4.煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。

手撕饼

材料:普通面粉250克,水180毫升,小葱1条,生油半碗,盐8克。

做法:

1.面粉与水混合,醒面30分钟,再把面团充分揉至光滑,用一大勺面粉放在碗里,开锅把生油烧开,热油倒进碗里,加入盐,调成油面糊,放凉后加入切碎的葱花。

2.面团分成6份,擀成约2-3mm厚,抹上2勺油面,像折扇一样折起,最后部分把有油的一面包上。

3.全部做完后醒面20分钟,一边拉一边把面卷起。

4.做完后醒面20分钟,把面团压扁擀成2-3mm厚。

5.用平底锅放油烧热,中小火煎熟,勤翻动,一边煎一边用两个铲往中间推,把饼推散。

6.上盘,色泽金黄,好香。

小猪豆沙包

材料:面粉,发酵粉,红豆沙,糖。

做法:

1.面发好后搓长条,做剂子,擀面皮,小猪豆沙包的个头要略大一点,面皮也要擀的略大一些,包入红豆沙馅,先做出一个圆圆的豆沙包。

2.将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水可以起到粘合的作用。

3.再取两块小面团做耳朵。用筷子在眼睛的位置点两下,然后填入两颗红豆粒,我用的是红豆沙里的红豆颗粒。

4.最好点缀煮熟的红豆。最后用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的豆沙包就做好了。

5.把小猪豆沙包放入蒸锅蒸15分钟就可以吃了。


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