小满节气特色美食

小满节气特色美食有哪些

随着气温的不断升高，二十四节气中的“小满”也悄然而至。那么你知道小满节气有哪些特色美食吗?下面小编给大家带来小满节气特色美食，希望大家能够喜欢。

小满节气特色美食

吃苦菜吃苦菜是小满的风俗。苦菜是人们最早食用的野菜之一，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。根据《本草纲目》记载：苦菜久服，安心益气、轻身、耐老。苦菜遍布全国，医学上称它败酱草，用来治疗热症古人用来醒酒。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质、糖类等营养物质等，具有清热、凉血和解毒的作用。

麦糕饼相传小满是蚕神的生日，因为南方养蚕极为兴盛，小满是幼蚕孵出、桑叶生长重要的时节。所以对“祭蚕神”比较重视一些。这个时候人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧一样的麦糕饼一起食用，期待蚕茧能够丰收。

苦瓜苦瓜是夏天常见的蔬菜之一，也是夏天食用的佳品。苦瓜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质。苦瓜可以凉拌，又可以炒肉、炒鸡蛋，酿苦瓜等等做法，清脆爽口、味苦回香，别有一般风味。苦瓜有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。

枸杞苗枸杞苗又叫枸杞尖、甜菜、地仙苗、枸杞头。枸杞苗味苦、甘性凉，入肝、肾经。枸杞有清热补虚、养肝明目。主要治疗：夜盲、虚烦发热、消渴口干、虚火牙疼等等症状。枸杞苗可以煎汤、凉拌或者炒食。

蒲公英蒲公英别名叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等等。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾等营养物质。蒲公英味甘微苦，性寒。蒲公英有利尿、患泻、退黄疸、利胆等作用。蒲公英可以生吃、炒食、煲汤，是药食兼用的食物。

小满后，大部分地区平均温度在22度，雨水渐多，注意祛湿、多喝水，多吃蔬菜瓜果。早睡早起，保证睡眠时间。

小满节气美好寓意

一、“猴头菇开”——喜庆生机

小满节气正值五月初夏时节，大地生机勃发，色彩丰富多彩，自然万物都在繁殖着自己的种子。在这样的时节，云南的猴头菇开始生长，这被视为一个好兆头。从猴头菇初长叶时到其开花结果，用不到一个月的时间，繁盛的景象令人目不暇接。因此，小满也常常被称为“猴头菇开”节。

二、“麦秀莲香”——美好寓意

五月是高粱、小麦等庄稼植物的生长旺季，此时正是它们扬起头来骄傲地向世人展示自己之时，让生机勃勃的大地在阳光下充满着生命的力量。同时，小满也正是荷花盛开的季节，荷花清香，宛若一位花仙儿，使人陶醉。整个五月的大地，因它们而更加美丽，更加富有生命的力量。

三、“江上弄蝶”——翩翩起舞

小满出现之际，是蝴蝶开始飞舞的季节，而江上的蝴蝶又被誉为“神仙蝶”，因此很多人都喜欢在这个节气出现时去观看它们的舞蹈表演。蝴蝶的漂亮舞姿，每年都吸引着一大批游客。这样的景象，让人感到小满节气中带有一种爱情的浪漫气息。

四、“蚕糖蜜”——收获的喜悦

小满以后，桑蚕开始吐丝，从而毛茸茸的小虫最后蜕变成了大大小小的蚕茧。在这样的收获季节里，人们培育着蚕，用蚕丝做出了美丽的丝绸，收获麦子和高粱，糖蜜浓郁醇香。据说小满节气期间，有一个传统的习俗——青锅煮岫岩糍粑，这样的糍粑色香味俱佳，是人们丰收时必不可缺的美味食品。

小满节气是一年中的一个重要节气，它代表着夏天已经到来，生机蓬勃，大自然的万物正在蓬勃生长。这样的季节让人感到非常欣慰，同时也是一种美好的寓意。让我们一起去感受这个美好的节气吧!

小满的来历和风俗

根据《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。不过在南方地区，小满也有着不同的表示，“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

为了迎接小满的到来，各地区流传着不同的习俗。

吃苦菜便是其中之一，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

小满还有动三车的习俗，三车指的是丝车、油车、水车，水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。

祭车神亦为农村古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。